【烘焙食譜】萬聖節大腦杯子蛋糕~簡易棉花糖翻糖食譜~萬聖節搞怪創意甜點~(含巫婆手指餅乾食譜)
為了萬聖節派對,我一直想一堆有的沒的甜點,之前做了巫婆手指餅乾、眼球餅乾&木乃伊餅乾&牙齒餅乾等等,現在又再接著做一些簡單又有創意,然後又想要嚇死人的萬聖節甜點!!
於是乎就想到了這款大腦翻糖蛋糕~取得的材料都很簡單,但是這款就有點18禁了,還是咱們大人自己做做就好,別教壞小孩啦~
說到翻糖大家可能都覺得非常複雜,其實正統的翻糖是真的蠻難製作的,所以今天就教大家一個簡易翻糖的製作方法,只要棉花糖跟糖粉就可以完成囉~趕快來瞧瞧怎麼製作吧!
話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!
【造型翻糖蛋糕-萬聖節大腦版】
整體成功率★★★★☆
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★☆☆☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆
【食材】
杯子蛋糕
杯子蛋糕可用市售的,也可以自己做,食譜請點我
簡易翻糖
1.棉花糖 150克
2.糖粉 300克
3.奶油 適量
4.水 適量
簡易奶油霜
1.常溫奶油 50克 (乳瑪琳)
2.糖粉 30克
【烤溫】
免用烤箱,以微波爐製作
【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)
1.準備好杯子蛋糕
2.開始製作翻糖,將盆內抹上一層薄薄的奶油
3.桌上先灑上一半的糖粉(灑一半就好喔)
4.將棉花糖放入已抹好奶油的盆內,在棉花糖上灑上一些水,微波約30秒(因為每個品牌的微波爐火力不太一樣,建議每10秒就查看一下,以免微波過頭)
5.微波好的棉花糖迅速放在糖粉上,在將另一半的糖粉蓋在棉花糖上(小心棉花糖很黏手,要多利用糖粉蓋住)
6.將糖粉跟棉花糖混和成團後進行調色(紅+黃),做出大腦的顏色
7.製作奶油霜,將奶油及糖粉混和均勻即可
8.杯子蛋糕放上泡芙,抹上奶油霜
9.翻糖滾成長條狀,於杯子蛋糕上繞出大腦造型就完成囉~
【圖解作法】
簡易翻糖
1.將盆內抹上一層薄薄的奶油(這個是為了避免等等棉花糖通通黏在盆內)
2.桌上先灑上一半的糖粉(灑一半就好喔,不要太忘我全灑光了)
3.把糖粉稍微鋪平(要給等等微波好的棉花糖一個好的床鋪)
4..將棉花糖放入已抹好奶油的盆內
5.在棉花糖上灑上一些水,送進微波約30秒(因為每個品牌的微波爐火力不太一樣,建議每10秒就查看一下,以免微波過頭)
7.微波好的棉花糖會膨脹,而且會黏在一起,接下來的動作都要很迅速!!
8.把棉花糖迅速放在糖粉上,再將另一半的糖粉蓋在棉花糖上(小心棉花糖很黏手,要多利用糖粉蓋住)
9.只要有漏出的棉花糖,都利用糖粉把它蓋住,相信我!他真的很黏,如果直接接觸到手,真的很容易崩潰
10.將糖粉跟棉花糖混和成團就完成了簡易翻糖囉
簡易奶油霜
製作奶油霜,將奶油及糖粉混和均勻即可
建議用常溫奶油製作,因為翻糖忌水,所以到時候的蛋糕會用常溫保存
大腦杯子蛋糕製作
1..杯子蛋糕(食譜請點我)放上泡芙
2抹上奶油霜(要抹成一個半圓形)
3.利用紅色及黃色色素(紅色多一點),將翻糖進行調色,做出大腦的顏色
這邊小妃我故意不攪拌均勻,這樣可以做出有點血絲的效果(光看到這坨就開始有點反胃了)
4.將翻糖滾成長條狀,切成不一樣的長短
5.開始對著班子蛋糕繞,繞的技巧就是要一直轉彎,大腦就是這樣亂七八糟的彎
6.然後每個彎都要緊黏在一起,縫隙不要太大!
7.奶油讓他露出來沒關係,可以做成腦漿溢出的效果!!
哈哈~這款噁心的要命的大腦蛋糕跟之前介紹的巫婆手指餅乾、眼球餅乾&木乃伊餅乾&牙齒餅乾的做法唷~可以搭配一起製作~
讓你的萬聖節party變的超級有FU吧!!
我做完之後馬上傳了這張照片給丹哥,他說她正在高鐵上吃便當,覺得很反胃….然後依質問我萬聖節到底要過了沒,他很怕我又變出其他噁心的點心~~
這效果真的十足耶~!!ㄉ一起來製作嚇嚇人吧~!
(一臉厭世樣…..)
特殊工具&食材哪邊買?
本次用到比較特別的工具有:
#棉花糖
全聯就可以買,一包剛好150克,要買全白的唷
#常溫奶油(乳瑪琳)
全聯等超市都可以買得到,這是人造奶油,建議大家少食用唷
#食用色素
小妃的色素習慣用的是美國進口的惠爾通色素,但是這個蠻貴的,小小一瓶就破百,不常用的人其實不用買到這個麼專業
可以到烘焙行買台製的色素就可以了
四色水$70~$100
everstyle色素 $80~$100
惠爾通色素 12色$650~$750
小妃的食譜怎麼讀?
♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!
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