【烘焙食譜】生巧克力作法~超簡易作法~三材料三步驟~北海道Royce生巧克力自己做

【生巧克力】

每次去日本回來時一定都要帶一盒 Royce生巧克力，

用濃郁的生乳做出來的生巧克力，這美妙滋味真的讓人很難忘

通常一下飛機回到家裡，家人們開口的第一句話都是「生巧買了沒?」

感覺完全沒有期待寶貝女兒的到歸來…..

我竟然輸給了一盒生巧克力….(淚)

小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~

麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!

雖然自己做的完全沒辦法超越Royce生巧克力，但還是可以滿足對生巧克力的渴望

重點是只要三樣食材加上三個步驟就完成囉

快來跟著小妃一起動手做看看~~

【本食譜Level】

整體成功率★★★★☆
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★★★☆

【食材】

(本配方可作約25片)

1.調溫巧克力(建議63%以上)  200克 (選對巧克力就成功一半囉)

2.動物性鮮奶油 100克

3.蘭姆酒或白蘭地 30克(可加可不加)

4.可可粉  適量

**巧克力的部分建議用有含可可脂的”真”巧克力，建議63%以上，一般市售的免調溫巧克力都是以植物油替代可可脂做成的，味道遠遜於調溫巧克力，想要做出好吃生巧克力的捧由們，強力推薦使用調溫巧克力唷(調溫VS非調溫分辨方法→看巧克力包裝上的成分有沒有可可脂就可以判斷囉)

**鮮奶油的部分也是一樣的道理，用動物性鮮奶油的生乳味會遠遠勝過植物性鮮奶油唷

【烤溫】

免用烤箱，以爐火(or電磁爐)加熱製作

【文字簡述作法】

(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)

1.巧克力切碎後加入鮮奶油拌勻

2.以隔水加熱的方式將巧克力融化後關火(水勿滾，巧克力溫度勿超過50度)

3.倒入蘭姆酒或白蘭地拌勻後，倒入模具冷藏變硬，取出切片在灑上可可粉就完成囉

【圖解作法】

1.將巧克力切碎，我這邊選的是63%的鈕扣型巧克力，不用切很方便

.

5.離火後加入藍姆酒或白蘭地再次攪拌均勻

6.準備一個方型的模具，鋪上烘焙紙後將巧克力倒入模具，冷藏約一個小時(有時候我會很猴急!!!採冷凍半小時的方式….但還是盡量還是冷藏喔…除非你跟我一樣那麼沒耐性…)

 —–這邊整個太忙忘了拍照了>_< 直接跳下一動喔~~~~

7.從冰箱取出後切片，要切得漂亮可以將刀子用爐火加熱，每切一刀就把刀子擦乾淨再加熱一次(您知道的因為我很猴急，所以都隨便亂切…..圖片為不專業切法….)

8.灑上可可粉~!~~!!~!!要完全覆蓋巧克力才會美美唷(其實是可以完全覆蓋我切得很醜的事實……..)

【美味成品】

將!將!可口美味的生巧克力就完成哩

真的好好吃啊~!!!!!吃完心情都會變好好~~~

然後10分鐘後又開始後悔為什麼我要吃…….是要肥死嗎!!