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戚風蛋糕

戚風蛋糕食譜

【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方!!蛋糕模具也是關鍵

戚風蛋糕是一個非常簡單又基本的蛋糕,沒有特殊的食材 主材料就是單純就是牛奶+雞蛋+麵粉,但吃起來卻是超級迷人~~ 但大家應該都知道,越簡單的東西要做得好就越困難!!應該很多人都快被戚風蛋糕氣瘋了吧~~   戚風蛋糕最迷人的地方就是它的口感非常的輕盈蓬鬆,吃起來很綿密 跟海綿蛋糕不一樣的地方是,海綿是用全蛋打發,戚風是用分蛋打發 所以烘焙過程中要特別注意的地方就很多(真的很令人操煩的蛋糕) 試過好 […]…

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【烘焙】蘭姆葡萄焦糖慕斯戚風蛋糕~父親節蛋糕

今年的父親節~想來做個很厲害的蛋糕!!!其實我每年都這樣說…… 但父親節總是碰到暑假,都是學生最多的時候,所以每年誇下的海口都沒有完成(真的有夠弱) 今年告訴自己不要再混了!!!!!!於是乎就誕生了這款焦糖慕斯蛋糕~~…

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【烘焙食譜】濃郁乳香生乳捲|詳細步驟教學~皮不破。捲不裂~燙麵法濕潤戚風口感~kitchenaid6QT攪拌機

還記得第一次嘗到生乳捲的時候很是驚艷!!! 也是從那個時候才知道動物性鮮奶油與植物鮮奶油的差別 以前要我吃鮮奶油根本是不可能的事情,每次慶生時候用的一般市售鮮奶油蛋糕,我都一定把鮮奶油挖掉,只吃裡面的戚風或海綿蛋糕,對我來說,鮮奶油就是有一種油膩感,很噁心也不好吃= =…

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