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65度湯種

手撕麵包

【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟

最喜歡這種手撕餐包了~~其實跟手撕吐司很像!!! 但就因為他小小的~~外皮的占比又比吐司來得高!!! 加了鮮奶又更厲害了!!!!可以吃到奶油的香味~還有淡淡的麵粉香跟奶香~~ 這食譜不難!!只要乖乖地照著做~~就可做出美味的鮮奶手撕麵包囉~~ 這次用的一樣是湯種法,平時閒來無事真的可以先把湯種做起來放冰箱!!…

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蔥花麵包

【烘焙食譜】蔥花麵包(湯種法)~台式經典鹹麵包做法~

某天睡醒突然想吃個鹹麵包,想起台式經典的蔥花麵包 馬上就指揮丹哥去買青蔥!!!他還以為我要做什麼大餐~~ 結果知道是做蔥花麵包後他整個很失望~~哈哈哈 以前小時候不愛蔥花麵包~~那是大人才會吃的麵包!!! 結果上了學後反而就愛上他~~鹹鹹的滋味真令人懷念~~~…

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湯種做法

【烘焙食譜】65度湯種麵團~麵包柔軟的秘密武器

自己做的麵包跟外面總是不能比!!! 外面都有加一些改良劑阿各位~~所以請不要太過於氣餒 在家做的麵包做出來很柔軟~但放到隔天就會變乾了…這是正常低!!! 反正要吃的時候再弄熱就一樣美味囉~~ 今天跟大家來教大家做65度湯種麵包的湯種!!!(另外還有100度湯種下次再分享給大家) 用這個方法可以延長麵包的軟度唷~!!做法非常簡單!! 現在馬上就動手試試吧!!!…

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