【烘焙食譜】蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇淋~作法超簡單~免冰淇淋機~免鮮奶油~好媽媽冰淇淋基底粉
其實一直都沒想到要自己做冰淇淋，那天在烘焙行看到這個好媽媽冰淇淋基底粉熊熊掀起了我的興趣
原以為作法可能很複雜，沒想到簡單到一個極致，基本上只要會攪拌的技能就大功告成了~~
重點是免冰淇淋機也免鮮奶油!!連食材準備都超簡單!!!一起來瞧瞧怎麼做吧~
話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!
【蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇林】
整體成功率★★★★★
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★★☆☆
【食材】本配方可作約300克
1.好媽媽冰淇淋基底粉 100克(一包)
2.牛奶 200克
3.蘭姆葡萄乾 60克 or 抹茶粉 10克 or 可可粉 10克(可依喜好自行變化調整)
【烤溫】
免用烤箱
【前置作業】
葡萄乾浸泡蘭姆酒至少一晚
【圖解作法】
首先~準備一台果汁機，我這台是燦坤的贈品，小而巧，比不上大型果汁機，但還是可以派上用場
接著倒入200CC的牛奶
加入一包好媽媽冰淇淋基底粉(100克)
加入調味粉(抹茶粉or可可粉之類的，想吃原味或是蘭姆葡萄口味這步驟就先跳過)
用果汁機打約2分鐘後，放入冷凍30分鐘
30分鐘後還不會結成全固體
這時候再放入果汁機裡面打2分鐘
因為小妃我做的是蘭姆葡萄口味，若是放到果汁機裡面葡萄乾會被打碎，所以小妃我是在這次的2分鐘之後，把冰淇淋糊倒出，然後再加入蘭姆葡萄，再來直接用手攪拌後放入冷凍6小時
沒錯!!就這樣!!!做完了!!!!!!!!!!
6小時候迫不及待拿出我的冰淇淋~~立馬挖出三球!!!
算蠻好吃的，只是跟小妃我想的味道不一樣~~可能是被基底粉本身的味道壓過~~
但若有吃到蘭姆葡萄的時候就會很美味!!!
酒香飄來真的很讚!!
是不是超級簡單!!!小朋友都會做了!!!大家一起來動手吧
實作心得：
1.有一個蠻重的香料味，很像以前喝的果汁牛奶哪種奶粉，我個人不太愛，但小朋友都喜歡到爆炸
2.很快就融化了，沒辦法撐太久，感覺這冰淇淋無法保存太久
以上是用好媽媽冰淇淋粉做出來的心得，簡單方便味道還算不錯，做給小朋友吃很適合~
因為這次的製作讓我想進一步製作沒有冰淇淋基底粉的冰淇淋!!
希望可以在今年做出來~~到時候再一起分享食譜給大家唷(我到底說了幾個到時候….)
不過…冰淇淋熱量還是挺高的大家還是要稍稍克制一下嘿~
特殊工具&食材哪邊買?
本次用到比較特別的工具有：
#好媽媽冰淇淋基底粉
烘焙行應該都有販售，但我是蝦皮上購買的
小妃的食譜怎麼讀?
♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!
