【烘焙食譜】蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇淋~作法超簡單~免冰淇淋機~免鮮奶油~好媽媽冰淇淋基底粉

其實一直都沒想到要自己做冰淇淋,那天在烘焙行看到這個好媽媽冰淇淋基底粉熊熊掀起了我的興趣

原以為作法可能很複雜,沒想到簡單到一個極致,基本上只要會攪拌的技能就大功告成了~~

重點是免冰淇淋機也免鮮奶油!!連食材準備都超簡單!!!一起來瞧瞧怎麼做吧~

 

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

哈比小妃

 

 

 

【蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇林】

整體成功率★★★★★
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★★☆☆

【食材】本配方可作約300克

1.好媽媽冰淇淋基底粉   100克(一包)

2.牛奶 200

3.蘭姆葡萄乾 60克 or 抹茶粉 10克 or 可可粉 10克(可依喜好自行變化調整)

【烤溫】

免用烤箱

【前置作業】

葡萄乾浸泡蘭姆酒至少一晚

【圖解作法】

首先~準備一台果汁機,我這台是燦坤的贈品,小而巧,比不上大型果汁機,但還是可以派上用場

接著倒入200CC的牛奶

加入一包好媽媽冰淇淋基底粉(100克)

加入調味粉(抹茶粉or可可粉之類的,想吃原味或是蘭姆葡萄口味這步驟就先跳過)

用果汁機打約2分鐘後,放入冷凍30分鐘

30分鐘後還不會結成全固體

這時候再放入果汁機裡面打2分鐘

因為小妃我做的是蘭姆葡萄口味,若是放到果汁機裡面葡萄乾會被打碎,所以小妃我是在這次的2分鐘之後,把冰淇淋糊倒出,然後再加入蘭姆葡萄,再來直接用手攪拌後放入冷凍6小時

沒錯!!就這樣!!!做完了!!!!!!!!!!

6小時候迫不及待拿出我的冰淇淋~~立馬挖出三球!!!

算蠻好吃的,只是跟小妃我想的味道不一樣~~可能是被基底粉本身的味道壓過~~

但若有吃到蘭姆葡萄的時候就會很美味!!!

酒香飄來真的很讚!!

是不是超級簡單!!!小朋友都會做了!!!大家一起來動手吧

實作心得:

1.有一個蠻重的香料味,很像以前喝的果汁牛奶哪種奶粉,我個人不太愛,但小朋友都喜歡到爆炸

2.很快就融化了,沒辦法撐太久,感覺這冰淇淋無法保存太久

以上是用好媽媽冰淇淋粉做出來的心得,簡單方便味道還算不錯,做給小朋友吃很適合~

因為這次的製作讓我想進一步製作沒有冰淇淋基底粉的冰淇淋!!

希望可以在今年做出來~~到時候再一起分享食譜給大家唷(我到底說了幾個到時候….)

不過…冰淇淋熱量還是挺高的大家還是要稍稍克制一下嘿~

特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#好媽媽冰淇淋基底粉

烘焙行應該都有販售,但我是蝦皮上購買的

 

小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

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