【烘焙食譜】閃電泡芙作法|法式脆皮+生乳卡士達內餡~擠花嘴分享~不失敗配方
【閃電泡芙-生乳卡士達內餡】 閃電泡芙源自法國,其實他跟一般的泡芙配方食材及作法幾乎都相同,只是閃電泡芙的外型是長條狀,就像一道閃電一樣,其實我覺得這名字取的蠻貼切,因為他一口咬下…
【閃電泡芙-生乳卡士達內餡】 閃電泡芙源自法國,其實他跟一般的泡芙配方食材及作法幾乎都相同,只是閃電泡芙的外型是長條狀,就像一道閃電一樣,其實我覺得這名字取的蠻貼切,因為他一口咬下…
【蜘蛛曲奇餅乾–Lotus比利時蓮花醬】 萬聖節又要來啦!!這次要想好幾個簡單的萬聖節親子烘焙甜點給小米糕玩 第一個想到的就是這個蜘蛛曲奇餅乾啦~這個的原始版本是用花生醬去製作 但因為…
【日式燒果子/燒菓子】 中秋月餅大戰又開始了,有粉絲問我有沒有簡單的月餅食譜 想來想去就是這種日式燒果子了!!做法真的超簡單~失敗率幾乎是0 材料也很單純,免打發、免做油酥油皮、甚至連奶…
【羅蜜亞餅乾】 羅蜜亞餅乾可能很多人沒聽過,但其實看到造型就知道了 它一直都是人氣很旺的曲奇餅乾,經常出現在喜餅當中 餅乾外圍是美麗的花環紋路,而餅乾中間是空心的 可以放入多變化的餡…
【手指餅乾】 手指餅乾最常用來作為提拉米蘇及夏洛特蛋糕襯底 材料簡單,造型千變萬化,可以幫很多甜點加分 直接單吃也非常可口,以前做提拉米蘇我都是直接買市售現成的手指餅乾 但一包單價不…
【馬林糖Meringue Cookies】 馬林糖做法及材料都非常單純,只要蛋白+糖就可以完成 今天教大家的馬林糖做法是瑞士蛋白霜的版本 而且是1:1好記配方比例 瑞士蛋白霜更穩定,成功率高 打出來的蛋白…
【奶油砂糖吐司條】 中秋烤肉完….剩下的白吐司可以做什麼咧? 親戚們的小朋友來家裡又嚷嚷著想要跟我學做甜點 馬上靈機一動!!腦袋瓜閃過的就是這個親子烘焙甜點 奶油砂糖吐司條、密糖吐司…
【達克瓦茲(鹽焦糖奶油霜內餡)】 達克瓦茲也是一個消耗蛋白甜點之一,光聽名字就很高級吧 這次分享的食譜我覺得很好操作~可以說是0失敗配方 內餡是用我最愛的鹽焦糖奶油霜~鹹甜交織,加上濃郁…
【手工蛋捲】 從小就超愛吃蛋捲~而且每次吃的時候連屑屑都不放過 都一定要聚集起來!!!然後全部倒到嘴裡才甘心 超愛哪種層層酥脆的口感!!更愛它在嘴裡散開的雞蛋香 這次搬家又讓我翻出了蛋捲模…
【焦香貓舌餅乾】 喜餅餅乾裡面我最愛吃的就是薄片餅乾 沒有任何的夾心或是配料,單純就是砂糖及奶油的香味 吃起來還有濃濃的奶香~這味道真的很迷人 這類餅乾我都叫他貓舌餅乾、藍朵夏餅乾、蛋…