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其他西點食譜

【烘焙食譜】藜麥小煎餅&藜麥鮮奶燕麥粥~100%純紅藜麥高纖手工餅乾~豐富的膳食纖維~米森有機

蜜月回國後真心覺得我需要好好的來吃個健康的食物,在LA每天三餐都吃得好不清淡 突然想起出國前買了一罐100%的純紅藜麥粉,常聽說紅藜麥是素的蛋白質,富有豐富的膳食纖維~ 是很厲害的高纖食物!!哇哇哇!!!這不是正是我需要的嗎? 二話不說馬上衝到廚房以超神速的姿態做出了「紅藜麥鮮奶燕麥粥」&「藜麥小煎餅」…

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【開箱&食譜】Arlink&飛樂Philo氣炸鍋(4.5L)~用來做甜點也可以!!連男友都變廚神

很多人都問我氣炸鍋好用嗎?對於氣炸鍋評價如何?可以用來做甜點嗎?氣炸鍋好清洗嗎? 氣炸鍋安全嗎?氣炸鍋推薦哪個品牌?氣炸鍋要買多大? 恭喜氣炸鍋榮登十萬個為什麼寶座!!! 其實你們問的問題小妃我自己也很好奇….. 就來說說我使用「飛樂Philo大白熊K30氣炸鍋」後的心得 我覺得氣炸鍋好用,對他的評價高,可以做甜點,而且好清洗,按照指示使用都是安全的,品牌目前推薦【飛樂Philo】跟 […]…

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【烘焙食譜】蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇淋~作法超簡單~免冰淇淋機~免鮮奶油~好媽媽冰淇淋基底粉

其實一直都沒想到要自己做冰淇淋,那天在烘焙行看到這個好媽媽冰淇淋基底粉熊熊掀起了我的興趣 原以為作法可能很複雜,沒想到簡單到一個極致,基本上只要會攪拌的技能就大功告成了~~ 重點是免冰淇淋機也免鮮奶油!!連食材準備都超簡單!!!一起來瞧瞧怎麼做吧~…

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【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開~春節、端午、中秋節禮盒必學點心~

說到鳳凰酥我就只會想到小潘鳳凰酥,真的是好吃到沒話說!! 剛好他就開在我奶奶家隔壁~我們就這樣看著他從一間小店一路越開越大,訂單多到接不完!!! 一直很好奇他的配方,試了好幾款的鳳凰酥配方~ 最後是這個配方取勝!!(配方取自駿豐行),吃起來真的挺像小潘鳳凰酥的~~ 不囉嗦了~~快動手做來做做吃吃!!…

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【烘焙食譜】金月他娘/月娘酥做法~必學人氣中秋月餅~超詳細步驟教學

中秋節又要來啦!!!!滿滿的月餅山又要出現了!!!蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、廣式月餅…… 眾月餅當中!!!王師傅的金月娘酥應該不用我說大家都久仰許久了吧~~ 這排隊名店真的是名不虛傳,小妃我第一次吃到王師父的金月娘酥月餅就超級驚豔~!! 在網路上找到了好多配方~今天就用杜佳穎老師的配方再稍微小調整一些來為大家示範示範 另外「金月娘」是有註冊商標的喔~所以小妃我這邊佣金月他娘來做個示範…

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【烘焙食譜】香濃奶酪/芒果奶酪|一定要學會的免烤箱簡單甜點!!!

夏天!布丁、奶酪、果凍這些基本的甜點幾乎是必備的!!! 無論男女老少大小通吃,重點是他們的做法都非常的簡單,免烤甜點,需要的食材也不多~~ 說穿了就是你一定要會的點心!!!不學不行~~有沒有聽到~~~快點買材料來做!!! 剛好這幾天家裡堆滿了一堆的芒果,今天就來教教大家做芒果奶酪&一般的香濃純白奶酪!!!! 話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!…

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【烘焙食譜】可麗露做法~簡單易做免敲模成功率高~蜂蠟版&奶油版~超酥脆絕佳口感~可麗露銅模推薦[email protected]哈比小妃的魔法樂園wow*

可麗露 Cannelés (常搞不清楚可麗露英文怎麼拼) 它是法式經典的迷人點心,又名波爾多可麗露,就是從法國的波爾多是從創立起的~ 好久之前小妃我有做過一次,是用矽膠模做的,做出來的味道不錯,但口感及外觀就是悲劇了些~~(淚) 沒有外層的酥脆感,重點是還有白頭~~~覺得粉桑心就再也沒做過了…..…

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【烘焙食譜】鮮奶油打發技巧│超簡易的打發秘訣~再也不怕油水分離失敗啦~冷凝鋼盆超好用工具推薦~烘焙找材料

說到動物性鮮奶油打發,應該是很多人的夢靨 小妃我第一次打發的時候也是吃了鱉,整個油水分離,差點沒哭倒在廁所 「溫度」可以說是鮮奶油這傢伙的重要關鍵!!!!一定得是低溫的環境才比較有機會打出美美的鮮奶油!! 所以常常就出現要在底部墊冰塊、冰枕、冰墊的作法 但像小妃家裡並不是時時都有冰塊(很少製冰),或是製冰不夠多,這時候就常常陷入苦戰!! 只要到了夏天,一談到要打鮮奶油就挺頭痛的~~後來在烘焙找材 […]…

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【烘焙食譜】黃金鳳梨酥/金磚鳳梨酥做法~春節、端午、中秋節禮盒必學點心~加了起司粉更香更對味

說到三節禮盒,幾乎都少不了鳳梨酥/鳳凰酥!!!! 無論是農曆新年春節、端午節、中秋節送禮,大家都還是會選擇鳳梨酥居多 畢竟這是台灣的特產,也是旅人來台必買的伴手禮呀~ 一這些年節,佳德、維格、小潘、微熱山丘等知名餅家就是大排長龍….. 其實鳳梨酥的做法粉簡單唷,只要用對食材,就會非常可口滴!!…

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