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魔法廚房

擠花餅乾

【烘焙食譜】抹茶曲奇~抹茶擠花餅乾~日本靜岡小柳津抹茶粉(14號&65號)~烘焙找材料獨家販售

之前我就有說過啦~~其實我不愛吃抹茶,搞了半天才知道我都吃到不厲害的抹茶粉~~(真是刁嘴) 所以才會對抹茶興致缺缺,上次試了日本靜岡小柳津抹茶粉之後就愛上啦~~實在粉厲害~~ 還自己做了抹茶巧克力慕斯,整個大受歡迎,上次用的是65號!!! 今天就用14號來做也是很受歡迎抹茶曲奇~ (文末有介紹抹茶粉號碼的差別唷)…

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戚風蛋糕食譜

【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方!!蛋糕模具也是關鍵

戚風蛋糕是一個非常簡單又基本的蛋糕,沒有特殊的食材 主材料就是單純就是牛奶+雞蛋+麵粉,但吃起來卻是超級迷人~~ 但大家應該都知道,越簡單的東西要做得好就越困難!!應該很多人都快被戚風蛋糕氣瘋了吧~~   戚風蛋糕最迷人的地方就是它的口感非常的輕盈蓬鬆,吃起來很綿密 跟海綿蛋糕不一樣的地方是,海綿是用全蛋打發,戚風是用分蛋打發 所以烘焙過程中要特別注意的地方就很多(真的很令人操煩的蛋糕) 試過好 […]…

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杏仁瓦片

【烘焙食譜】杏仁瓦片/杏仁薄片餅乾~消耗蛋白的甜點

在此點擊 做甜點最怕剩一堆蛋白…… 這款杏仁瓦片/杏仁薄片餅乾就是幫我消耗蛋白的甜點之一 作法簡單~不需要太複雜的步驟,基本上只要會攪拌就可以完成的甜點~ 而且送禮又好看~~收到的朋友幾乎都很喜歡 杏仁的香味經過烘烤後實在很迷人~很適合下午的時候來一片 配上熱熱的咖啡或是牛奶~歡迎度很高喔!!!…

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手撕麵包

【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟

最喜歡這種手撕餐包了~~其實跟手撕吐司很像!!! 但就因為他小小的~~外皮的占比又比吐司來得高!!! 加了鮮奶又更厲害了!!!!可以吃到奶油的香味~還有淡淡的麵粉香跟奶香~~ 這食譜不難!!只要乖乖地照著做~~就可做出美味的鮮奶手撕麵包囉~~ 這次用的一樣是湯種法,平時閒來無事真的可以先把湯種做起來放冰箱!!…

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蔥花麵包

【烘焙食譜】蔥花麵包(湯種法)~台式經典鹹麵包做法~

某天睡醒突然想吃個鹹麵包,想起台式經典的蔥花麵包 馬上就指揮丹哥去買青蔥!!!他還以為我要做什麼大餐~~ 結果知道是做蔥花麵包後他整個很失望~~哈哈哈 以前小時候不愛蔥花麵包~~那是大人才會吃的麵包!!! 結果上了學後反而就愛上他~~鹹鹹的滋味真令人懷念~~~…

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