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麵包食譜

手撕麵包

【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟

最喜歡這種手撕餐包了~~其實跟手撕吐司很像!!! 但就因為他小小的~~外皮的占比又比吐司來得高!!! 加了鮮奶又更厲害了!!!!可以吃到奶油的香味~還有淡淡的麵粉香跟奶香~~ 這食譜不難!!只要乖乖地照著做~~就可做出美味的鮮奶手撕麵包囉~~ 這次用的一樣是湯種法,平時閒來無事真的可以先把湯種做起來放冰箱!!…

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蔥花麵包

【烘焙食譜】蔥花麵包(湯種法)~台式經典鹹麵包做法~

某天睡醒突然想吃個鹹麵包,想起台式經典的蔥花麵包 馬上就指揮丹哥去買青蔥!!!他還以為我要做什麼大餐~~ 結果知道是做蔥花麵包後他整個很失望~~哈哈哈 以前小時候不愛蔥花麵包~~那是大人才會吃的麵包!!! 結果上了學後反而就愛上他~~鹹鹹的滋味真令人懷念~~~…

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葡萄司康食譜

【烘焙食譜】葡萄司康~外酥內軟的scone作法~英式鬆餅下午茶~

司康(scone)可以說是英國傳統下午茶點心的代表之一 所以又稱為英式鬆餅,其實他算是簡易版的麵包,又跟肯德基的比司吉(biscuits)有點像 他最迷人的地方就是剛出爐熱熱吃的時候外酥內軟~~ 本身其實沒有很濃郁的味道但就是有股特殊的香甜味~~ 其中我最愛淋上蜂蜜的滋味!!!!其實做法不難唷!! 這邊就用carol老師的食譜跟大家分享分享…

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湯種做法

【烘焙食譜】65度湯種麵團~麵包柔軟的秘密武器

自己做的麵包跟外面總是不能比!!! 外面都有加一些改良劑阿各位~~所以請不要太過於氣餒 在家做的麵包做出來很柔軟~但放到隔天就會變乾了…這是正常低!!! 反正要吃的時候再弄熱就一樣美味囉~~ 今天跟大家來教大家做65度湯種麵包的湯種!!!(另外還有100度湯種下次再分享給大家) 用這個方法可以延長麵包的軟度唷~!!做法非常簡單!! 現在馬上就動手試試吧!!!…

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奶油餐包

【烘焙食譜】奶油餐包~超人氣簡易麵包~牛排館必吃麵包自己做

有一天我莫名的想吃牛排!!!就跟丹哥吵著說我要吃牛排~~ 後來經過幾番對話後,被丹哥識破其實我只是想吃牛排館的奶油餐包……. 哈哈哈哈~~(現在想想都覺得我老公怎麼可以這麼神) 然後!!!!!!!!!!我竟然就弱弱的被他慫恿自己去做……. 結果那天我們就叫了熊貓快送(吃啥我已經忘了,反正沒有吃到牛排) 配著剛出爐的奶油小餐包…̷ […]…

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【烘焙食譜】韓國麻糬麵包~外脆內Q~超簡單免發酵~德麥新韓國麵包預拌粉

第一次吃到韓國麵包的時候覺得很特別,外脆內Q的口感令我很是好奇 外皮有著餅乾的脆度,內層有著麻糬的口感,越嚼越香的滋味讓人很難忘 每次看到麵包店有麥韓國麵包都會忍不住買幾顆來品嘗品嘗 那天逛烘焙行的時候看到有德麥韓國麵包預拌粉,小妃我立馬買一包回來試試 做法真的超級簡單,可以說是最簡單的麵包了!! 不用發酵,不用等待,非常迅速又簡單就能完成的美味!…

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