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麵包食譜

【烘焙食譜】葡萄司康~外酥內軟的scone作法~英式鬆餅下午茶~

司康(scone)可以說是英國傳統下午茶點心的代表之一 所以又稱為英式鬆餅,其實他算是簡易版的麵包,又跟肯德基的比司吉(biscuits)有點像 他最迷人的地方就是剛出爐熱熱吃的時候外酥內軟~~ 本身其實沒有很濃郁的味道但就是有股特殊的香甜味~~ 其中我最愛淋上蜂蜜的滋味!!!!其實做法不難唷!! 這邊就用carol老師的食譜跟大家分享分享…

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【烘焙食譜】65度湯種麵團~麵包柔軟的秘密武器

自己做的麵包跟外面總是不能比!!! 外面都有加一些改良劑阿各位~~所以請不要太過於氣餒 在家做的麵包做出來很柔軟~但放到隔天就會變乾了…這是正常低!!! 反正要吃的時候再弄熱就一樣美味囉~~ 今天跟大家來教大家做65度湯種麵包的湯種!!!(另外還有100度湯種下次再分享給大家) 用這個方法可以延長麵包的軟度唷~!!做法非常簡單!! 現在馬上就動手試試吧!!!…

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【烘焙食譜】奶油餐包~超人氣簡易麵包~牛排館必吃麵包自己做

有一天我莫名的想吃牛排!!!就跟丹哥吵著說我要吃牛排~~ 後來經過幾番對話後,被丹哥識破其實我只是想吃牛排館的奶油餐包……. 哈哈哈哈~~(現在想想都覺得我老公怎麼可以這麼神) 然後!!!!!!!!!!我竟然就弱弱的被他慫恿自己去做……. 結果那天我們就叫了熊貓快送(吃啥我已經忘了,反正沒有吃到牛排) 配著剛出爐的奶油小餐包…̷ […]…

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【烘焙食譜】韓國麻糬麵包~外脆內Q~超簡單免發酵~德麥新韓國麵包預拌粉

第一次吃到韓國麵包的時候覺得很特別,外脆內Q的口感令我很是好奇 外皮有著餅乾的脆度,內層有著麻糬的口感,越嚼越香的滋味讓人很難忘 每次看到麵包店有麥韓國麵包都會忍不住買幾顆來品嘗品嘗 那天逛烘焙行的時候看到有德麥韓國麵包預拌粉,小妃我立馬買一包回來試試 做法真的超級簡單,可以說是最簡單的麵包了!! 不用發酵,不用等待,非常迅速又簡單就能完成的美味!…

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【烘焙食譜】台式蛋塔~必學!超簡單做法~傳統麵包店最懷念的滋味

  小妃我人生中第一個做的甜點就是蛋塔,當時小六,家裡只有15分鐘的超迷你烤箱,沒有模具,只能用錫箔紙自己塑型撐著用,但姊那種硬要做的個性還真的讓我玩出了第一批蛋塔,連家人都說好吃(不知道是不是為了安慰我渺小的心靈),做完這一次之後就開始自我感覺超級良好,覺得自己不得了了!!可以出國比賽了!!(現在回想起來也真是愚蠢……),但也因為這樣開啟了我的烘焙之路好了!這種糗人糗事回憶錄就分享到這邊,直接 […]…

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【烘焙食譜】帕馬森起司麵包│做麵包其實很簡單~~起司控絕不能錯過~~kitchenaid攪拌機

自從讓kitchenaid攪拌機入住我的廚房後,我整個愛上做麵包,只要把所有材料丟進去,看kitchenaid這傢伙自己忙進忙出的感覺就很療癒 我只需要坐在旁邊看他忙碌就好,多麼優雅多麼悠哉(講的好像全自動一樣…..) 最近實在很想吃起司,打開冰箱看到起司片、奶油乳酪、起司粉, 腦袋瓜一閃過去的念頭就是這個「帕馬森起司麵包」啦~~…

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【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台式經典美味~茶餐廳飲茶必點~kitchenaid 6QT攪拌機

  小時候超愛吃菠蘿麵包,長大後為了顧及身材,就比較少碰了(最好是有那麼克制) 結果!!!!!!!!竟然給我出什麼冰火ㄅ蘿油~~~~根本來亂的 意志力完全無法對抗它的美味………….= = 每次經過都會腦波弱弱的買來吃!!!到底是誰發明如此罪惡的鬼東西~~~~…

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