【食譜】老菜脯蛤蠣雞湯~選對好食材簡單作就有大廚級的好雞湯~高家老菜脯

【老菜脯蛤蠣雞湯】

說到燉雞湯很多人都覺得好像很困難，感覺是餐廳大菜~

要自己在家很難做到!!其實只要食材選對~~簡單四步驟就可以完成囉!!!

最近想要補身，但又不想要喝有中藥味的雞湯，所以就選了這道老菜脯蛤蠣雞湯!!

不要小看這個老菜脯喔~~有豐富的維他命C、鈣質及鐵質，是非常珍貴的補身食材!

喝起來又沒有討人厭的中藥味，一直都是很受歡迎的雞湯口味

昨天丹哥喝了一口後誇我的廚藝誇到下巴都快掉下來了

大家也來跟著小妃一起來動手做做吧~~真的真的不難喔!!!

小妃我靠讚為生!!!每篇文章都是很用心的產出~麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!

整體成功率★★★★★
製作耗時率★★★☆☆
身材走針度☆☆☆☆☆
食材燒錢度★★★★☆

【食材】

1.高家老菜脯  1包

2.水 3000cc

3.蔥段 適量

4.薑 3-5片

5.蒜頭 10顆

6.雞肉 半隻

7.蛤蠣 300克

8.水果醋 半湯瓢

9.鹽 適量

【前置作業】

1.薑切片、蔥切段、蒜頭剝皮

2.蛤蠣洗淨吐沙

3.雞肉川燙備用

【圖解作法】

1.薑片切片、蒜頭剝皮、高家老菜脯稍微切碎

2.準備一湯鍋倒入3000cc的水，倒入薑蒜及老菜脯

3.接著蓋上鍋蓋，以小火燉煮40分鐘

4.一開始的水是很透明清澈的，不用擔心~~熬煮40分鐘後會有意想不到的結果

5.將將!!40分鐘後湯汁就變琥珀色啦!!!是不是感覺很威~~(根本沒下啥功夫!!光這顏色就感覺很厲害)

6.加入川燙過的雞肉，蓋上鍋蓋再熬煮20分鐘

7.濃濃的雞湯香味飄來~~接著依個人喜好加入適當的鹽巴及水果醋做調味!!

8.起鍋前加入吐完沙的蛤蠣，蛤蠣全數打開後加入蔥段就可以上鍋哩!!!

【美味成品】

是不是沒有想像中的難啊~~~不要再怕進廚房啦!!

光看照片就超美味對吧!!!

菜脯雞湯要好喝的關鍵!!就是這個【老菜脯】

通常說到老菜脯你的腦海中是不是自動出現了阿嬤的身影

哈哈哈哈哈~~為啥咪咧~~因為光要醃製出美味的老菜脯

就要耗費超久的時間!!!這可不是一兩個月就可以醃出來的

是要耗費數十年的時間，經過醃、壓、翻、曬等等非常多道功夫才可以做出上等的老菜脯

所以才會都說是阿嬤級的祖傳祕方阿!!

【特殊工具&食材哪邊買】

#老菜脯

很多人的遇到的困境就是老菜脯哪裡買，推薦大家可以購買【高家老菜脯】

他們是網路上蠻知名的商家，包裝好看又好保存，一次一包非常方便!!!

禮盒式的包裝還可以拿來年節禮盒送禮用~送給長輩超適合!!

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老菜脯→燉雞湯用

年輕菜脯→煎蛋炒菜用

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懶得熬煮雞湯沒關係，改喝這個養生茶，隨泡隨喝，也是很好的養生產品唷~~