【烘焙食譜】印尼奶茶餅乾MaxTea~冷凍切片餅乾~把峇里島必買伴手禮做成餅乾

MaxTea印尼拉茶/印尼奶茶,廣告說是世界公認好喝的奶茶之一

去到峇里島必帶的伴手禮~~這次的海外婚禮帶回來了好幾包

香濃滑順真的蠻好喝的~~那天熊熊想說要不然做成餅乾試試好了~~

結果不做還好!!!!!一做就是吃不停~~我的媽啊~~怎麼這麼好吃啊!!!

作法超簡單~~快看下去!!!


話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

【印尼奶茶餅乾】

整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★☆☆☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【食材】本配方可作約35片

1.低筋麵粉 210克

2.泡打粉 2克

3.奶油 110克

4.鹽 1克

5.細砂糖 50克

6.鮮奶 30克

7.印尼奶茶即溶粉 1包(25克)

【烤溫】

上火175度/下火175度烤20~22分鐘

【前置作業】

1.低筋麵粉及泡打粉過篩
2.奶油置於室溫軟化

【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)

1.奶油+細砂糖+鹽以打蛋器打到乳霜狀

2.加入牛奶用打蛋器繼續攪拌均勻

3.加入印尼奶茶即溶粉再次用打蛋器攪拌均勻

4.加入過篩的粉類,工具換成刮刀攪拌成團

5.完成後的麵團放入餅乾模具做呈長條狀,用保鮮膜包起,放入冷凍40-60分鐘直到麵團變硬(沒有模具的話可以直接捲成圓柱體)

6.取出冰硬的麵團,切成大約1公分的厚度,以上火175度/下火175度烤20-22分即可

【圖解作法】

1.奶油+細砂糖+鹽以打蛋器打到乳霜狀

2.加入牛奶用打蛋器繼續攪拌均勻

3.加入印尼奶茶即溶粉再次用打蛋器攪拌均勻

4.加入過篩的粉類,工具換成刮刀攪拌成團

5.完成後的麵團放入餅乾模具做呈長條狀,用保鮮膜包起,放入冷凍40-60分鐘直到麵團變硬(沒有模具的話可以直接捲成圓柱體)

6.取出冰硬的麵團,切成大約1公分的厚度,以上火175度/下火175度烤20-22分即可

烤出來的餅乾超級香的~最愛看著他們一片一片長大的樣子

出爐後的餅乾放涼後就要趕快密封,免得餅乾受潮軟掉唷

這次端午節出遊小妃我做了一盒馬上被嗑光光~這印尼奶茶果然很厲害

再加個包裝後送禮非常好看~

做法快又簡易,也不需要複雜的技技巧,推薦給大家試試~~

其實也可以把印尼奶茶換成即溶咖啡就變成咖啡餅乾,或是換成伯爵茶,就變成伯爵奶茶餅乾啦~

多種變化大家可以自己調整!!!!不說了!!先來去下午茶的墮落時間!!!!

特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#MaxTea

現在蠻好買的~幾乎大賣場都有賣~網路上也很容易買得到唷~!!

若是買不到就要到印尼專賣店買囉


小妃的食譜怎麼讀?
♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

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