【烘焙食譜】低糖燕麥餅乾|葡萄乾/蔓越莓/巧克力豆/多種口味變化~免模具~免切片~做法超簡單

一直很愛這種燕麥餅乾,而且會有一種自以為健康的錯覺

總會洗腦自己!!!我吃是滿滿纖維的燕麥!!不是餅乾!!!(很愛睜眼說瞎話)

燕麥餅乾有股特別的燕麥香味,很難永言語形容~~這餅乾做法非常的簡單~!!

建議大家可以自己做做看!!也可體驗一下我說的這股香味~~

 

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

哈比小妃

 

 

 

【低糖葡萄燕麥餅乾】

整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★☆☆☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【食材】本配方可作約20片

1.奶油  90克

2.細砂糖  40克

3.全蛋  1顆

4.低筋麵粉  130克

5.泡打粉  2克

6.燕麥  85克

7.葡萄乾  75克(可換成蔓越莓或高熔點巧克力豆等食材,若想做原味,可省略果乾,把細砂糖的量增加到55克)

【烤溫】

烤溫180度烤15~18分鐘

【前置作業】

1.粉類過篩

2.奶油靜至室溫至軟化

【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)

1.將室溫軟化的奶油置入鋼盆中,加入砂糖後用打蛋器拌勻

2.加入全蛋一樣用打蛋器拌勻

3.加入過篩的粉類,將工具換成刮刀先稍微拌至無粉

5.再加入燕麥、葡萄乾or蔓越莓乾or高熔點巧克力豆,一樣用刮刀拌勻成團

6.分成20片(每片約25克),以烤溫180度烤15~18分即可

【圖解作法】

1.將室溫軟化的奶油置入鋼盆中,加入砂糖後用打蛋器拌勻

2.加入全蛋一樣用打蛋器拌勻

3.加入過篩的粉類,將工具換成刮刀先稍微拌至無粉

5.再加入燕麥、葡萄乾or蔓越莓乾or高熔點巧克力豆,一樣用刮刀拌勻成團(小妃我這次做的是原味,所以沒有加葡萄乾)

6.分成20片(每片約25克),以烤溫180度烤15~18分即可

健康的餅乾出爐!!!滿滿的纖維~~吃了比較不罪惡

但要提醒大家,畢竟這燕麥餅乾還是用奶油作成的,燕麥餅乾的熱量也不低!!

還是別傻傻地以為他很健康就一直吃嘿

這款配方簡單不膩,所以對一些喜好吃甜的朋友來說可能會覺得不好吃,但小妃我特愛!!!

也常常拿它來當起司蛋糕/乳酪蛋糕的餅乾底,非常酥脆又非常香~跟乳酪蛋糕很搭

平時就把它放在密封罐哩,想到的時候就來上一片,很是滿足!!

特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#燕麥片

就是一般的桂格燕麥片,不過是純的燕麥片唷,不是調味的那種喔

 

小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

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