【烘焙食譜】萬聖節大腦杯子蛋糕~簡易棉花糖翻糖食譜~萬聖節搞怪創意甜點~(含巫婆手指餅乾食譜)

為了萬聖節派對,我一直想一堆有的沒的甜點,之前做了巫婆手指餅乾眼球餅乾&木乃伊餅乾&牙齒餅乾等等,現在又再接著做一些簡單又有創意,然後又想要嚇死人的萬聖節甜點!!

於是乎就想到了這款大腦翻糖蛋糕~取得的材料都很簡單,但是這款就有點18禁了,還是咱們大人自己做做就好,別教壞小孩啦~

 

說到翻糖大家可能都覺得非常複雜,其實正統的翻糖是真的蠻難製作的,所以今天就教大家一個簡易翻糖的製作方法,只要棉花糖跟糖粉就可以完成囉~趕快來瞧瞧怎麼製作吧!

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

 

 


【造型翻糖蛋糕-萬聖節大腦版】

整體成功率★★★★

製作耗時率☆☆☆

身材走針度★☆☆☆

食材燒錢度★★☆☆☆

 

【食材】

杯子蛋糕

杯子蛋糕可用市售的,也可以自己做,食譜請點我

 

簡易翻糖

1.棉花糖 150克

2.糖粉 300克

3.奶油  適量

4.水  適量

 

簡易奶油霜

1.常溫奶油 50克 (乳瑪琳)

2.糖粉 30克

 

【烤溫】

免用烤箱,以微波爐製作

 

 

【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)

1.準備好杯子蛋糕

2.開始製作翻糖,將盆內抹上一層薄薄的奶油

3.桌上先灑上一半的糖粉(灑一半就好喔)

4.將棉花糖放入已抹好奶油的盆內,在棉花糖上灑上一些水,微波約30秒(因為每個品牌的微波爐火力不太一樣,建議每10秒就查看一下,以免微波過頭)

5.微波好的棉花糖迅速放在糖粉上,在將另一半的糖粉蓋在棉花糖上(小心棉花糖很黏手,要多利用糖粉蓋住)

6.將糖粉跟棉花糖混和成團後進行調色(紅+黃),做出大腦的顏色

7.製作奶油霜,將奶油及糖粉混和均勻即可

8.杯子蛋糕放上泡芙,抹上奶油霜

9.翻糖滾成長條狀,於杯子蛋糕上繞出大腦造型就完成囉~

 

【圖解作法】

簡易翻糖

1.將盆內抹上一層薄薄的奶油(這個是為了避免等等棉花糖通通黏在盆內)

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2.桌上先灑上一半的糖粉(灑一半就好喔,不要太忘我全灑光了)

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3.把糖粉稍微鋪平(要給等等微波好的棉花糖一個好的床鋪)

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4..將棉花糖放入已抹好奶油的盆內

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5.在棉花糖上灑上一些水,送進微波約30秒(因為每個品牌的微波爐火力不太一樣,建議每10秒就查看一下,以免微波過頭)

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7.微波好的棉花糖會膨脹,而且會黏在一起,接下來的動作都要很迅速!!

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8.把棉花糖迅速放在糖粉上,再將另一半的糖粉蓋在棉花糖上(小心棉花糖很黏手,要多利用糖粉蓋住)

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9.只要有漏出的棉花糖,都利用糖粉把它蓋住,相信我!他真的很黏,如果直接接觸到手,真的很容易崩潰

 

10.將糖粉跟棉花糖混和成團就完成了簡易翻糖囉

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簡易奶油霜

製作奶油霜,將奶油及糖粉混和均勻即可

建議用常溫奶油製作,因為翻糖忌水,所以到時候的蛋糕會用常溫保存

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大腦杯子蛋糕製作

1..杯子蛋糕(食譜請點我)放上泡芙

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2抹上奶油霜(要抹成一個半圓形)

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3.利用紅色及黃色色素(紅色多一點),將翻糖進行調色,做出大腦的顏色

這邊小妃我故意不攪拌均勻,這樣可以做出有點血絲的效果(光看到這坨就開始有點反胃了)

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4.將翻糖滾成長條狀,切成不一樣的長短

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5.開始對著班子蛋糕繞,繞的技巧就是要一直轉彎,大腦就是這樣亂七八糟的彎

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6.然後每個彎都要緊黏在一起,縫隙不要太大!

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7.奶油讓他露出來沒關係,可以做成腦漿溢出的效果!!

 

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哈哈~這款噁心的要命的大腦蛋糕跟之前介紹的巫婆手指餅乾眼球餅乾&木乃伊餅乾&牙齒餅乾的做法唷~可以搭配一起製作~

讓你的萬聖節party變的超級有FU吧!!

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我做完之後馬上傳了這張照片給丹哥,他說她正在高鐵上吃便當,覺得很反胃….然後依質問我萬聖節到底要過了沒,他很怕我又變出其他噁心的點心~~

這效果真的十足耶~!!ㄉ一起來製作嚇嚇人吧~!

(一臉厭世樣…..)

 


特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#棉花糖

全聯就可以買,一包剛好150克,要買全白的唷

#常溫奶油(乳瑪琳)

全聯等超市都可以買得到,這是人造奶油,建議大家少食用唷

乳瑪琳 的圖片結果

#食用色素

小妃的色素習慣用的是美國進口的惠爾通色素,但是這個蠻貴的,小小一瓶就破百,不常用的人其實不用買到這個麼專業

可以到烘焙行買台製的色素就可以了

 

四色水$70~$100

 

everstyle色素 $80~$100

「食用色素」的圖片搜尋結果

 

惠爾通色素 12色$650~$750

 

「食用色素」的圖片搜尋結果


小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

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