【烘培食譜】吐司乳酪燒~岩燒起司吐司~白吐司變身超美味料理~簡單步驟做出精緻甜點

吃膩了白吐司,就想來點變化,本來想說來做做法國吐司好了,但還要用油煎,想到就覺得油膩膩,於是乎就想起了這個點心,是由吐司+乳酪+鮮奶油製成的點心,一直不知道他的正確名稱叫什麼,姑且叫他吐司乳酪燒吧!做法非常的簡單,口味迷人又好吃唷~!!
 

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

 

 


【土司乳酪燒】

整體成功率★★★★★

製作耗時率☆☆☆

身材走針度

食材燒錢度★★

 

【食材】本配方可作5~6片土司

1.土司  5~6片(建議用厚片比較美味)

2.起司片 60

3.奶油 60克

4.砂糖 60

5.鮮奶油 60克(建議用動物性鮮奶油,通常植物性都有含糖,若用植物性,建議糖改為40克)

 

【烤溫】

烤溫170度烤5-10分鐘

 

 

【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)

1.起司片撕成小片,與奶油及砂糖一起放入鍋內,用隔水加熱的方式至融化
2.加入鮮奶油持續攪拌均勻即完成乳酪醬
3.將乳酪醬抹至吐司上(整片都要抹到)
4.以烤溫170度烤5-10分鐘,表面產生略為焦黑即可

 

【圖解作法】

1.起司片撕成小片,與奶油及砂糖一起放入鍋內


2.用隔水加熱的方式加熱至起司片、奶油及糖融化

3.過程要不斷攪拌,免得燒焦

4.加入鮮奶油持續攪拌均勻

5.完成的乳酪醬應該是偏濃稠的狀態喲

6.將乳酪醬先倒在土司中央

7.接著用抹刀將乳酪將抹平,整片都要抹到,可以採中厚旁薄的方式,以免乳酪醬太豪邁的流出來

8.以烤溫170度烤5-10分鐘,表面產生略為焦黑即可

9.烤的過程中會很像滾水冒泡泡一樣,這是正常現象喲

出爐後的土司乳酪燒,看起來是不是很可口呀~小妃我這次用的是全麥土司,濃郁的乳酪搭配烘烤後的麥香,香濃又酥脆的口感,配上一杯咖啡很是享受!

看看這橫剖面,厚厚的乳酪醬,可想而知乳酪有多濃了吧

這款吐司放涼了還是很好吃,我都會前一晚做起來,放在透明袋常溫保存(乳酪烤過後會乾掉,不用擔心會黏袋),當作隔天的早餐,熱量其實不低啦,但是偶爾放肆一下也是不錯~


特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#起司片

就是這種起司片,有很多牌子也有很多口味,小妃我習慣用總統牌跟安佳的牌子,至於口味就看各自喜好囉

 


小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

🍰有任何問題都歡迎留言提問喲🍰


如果您喜歡我的分享,歡迎訂閱我的部落格 也請給個鼓勵到粉絲團按讚或追蹤我的IG,小妃會更有動力為大家分享更多好資訊喲

 

部落客:哈比小妃

烘焙職人部落客/烘焙教學老師

部落格名稱:哈比小妃的魔法樂園

部落格分類主題:烘焙、食譜、生活、美食、旅遊

 

邀稿請寄至 [email protected]

IG:@hobbit.fei   FB:@hobbit.fei   LINE:@tde7768m(有@)

 


FB粉專

https://www.facebook.com/hobbit.fei

 

IG

 https://www.instagram.com/hobbit.fei/

 

LINE

https://line.me/R/ti/p/%40tde7768m

 

部落格網址

http://hobbitfei69.pixnet.net/blog

 

2 Comments

  • Reply
    哈比小妃
    2017 年 12 月 17 日 at 下午 6:32

    這個我倒沒試過呢~切達乳酪的熔點不曉得高不高,因為好像有些是熔點較高不容易融化的,所以只要確定它是可以融化的就可以唷~!!期待你試過後分享^^

  • Reply
    訪客
    2017 年 12 月 17 日 at 上午 5:49

    請問起士片用達切乳酪代替可以嗎?

  • 發表迴響