【烘培食譜】吐司乳酪燒~岩燒起司吐司~白吐司變身超美味料理~簡單步驟做出精緻甜點

文章很長，先看目錄吧

【吐司乳酪燒】

這吐司乳酪燒上面舖滿了烘烤後焦香的起司

一直都是我很喜歡的甜點

吃膩了白吐司，就想來點變化

本來想說來做做法國吐司好了

但還要用油煎，想到就覺得油膩膩

於是乎就想起了這個點心(乳酪吐司/起司吐司/岩燒吐司)

是由吐司+乳酪+鮮奶油製成的點心

一直不知道他的正確名稱叫什麼

姑且叫他吐司乳酪燒吧！

做法非常的簡單，口味迷人又好吃唷~!!

小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~

麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!

【本食譜Level】

整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★☆☆☆☆

【食材】

(本配方可作約5片吐司)

1.土司 5~6片(建議用厚片比較美味)

2.起司片 60克

3.奶油 60克

4.砂糖 60克

5.鮮奶油 60克(建議用動物性鮮奶油，通常植物性都有含糖，若用植物性，建議糖改為40克)

【烤溫】

烤溫170度烤5-10分鐘

【文字簡述作法】

(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)

1.起司片撕成小片，與奶油及砂糖一起放入鍋內，用隔水加熱的方式至融化

2.加入鮮奶油持續攪拌均勻即完成乳酪醬

3.將乳酪醬抹至吐司上(整片都要抹到)

4.以烤溫170度烤5-10分鐘，表面產生略為焦黑即可

【圖解作法】

起司片撕成小片，與奶油及砂糖一起放入鍋內

用隔水加熱的方式加熱至起司片、奶油及糖融化，過程要不斷攪拌，免得燒焦

起司跟糖都融化後，再加入鮮奶油持續攪拌均勻，完成的起司醬應該是偏濃稠的狀態

將乳酪醬先倒在土司中央，接著用抹刀將乳酪將抹平

整片都要抹到，可以採中厚旁薄的方式，以免乳酪醬太豪邁的流出來

以烤溫170度烤5-10分鐘，表面產生略為焦黑即可

烤的過程中會很像滾水冒泡泡一樣，這是正常現象喲

【美味成品】

出爐後的土司乳酪燒，看起來是不是很可口呀~

香濃又酥脆的口感，配上一杯咖啡很是享受！

看看這橫剖面，厚厚的乳酪醬，可想而知乳酪有多濃了吧

這款吐司放涼了還是很好吃，我都會前一晚做起來

放在透明袋常溫保存(乳酪烤過後會乾掉，不用擔心會黏袋)

當作隔天的早餐，熱量其實不低啦，但是偶爾放肆一下也是不錯~

【特殊工具&食材哪邊買】

#起司片

就是這種起司片，有很多牌子也有很多口味，超市就買得到了

小妃我習慣用總統牌跟安佳的牌子，至於口味就看各自喜好囉

【小妃的食譜怎麼讀】

♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!

烘焙工具材料這裡買

小妃我最常買的線上烘焙材料商就是蝦皮啦!!!

蝦皮真的是我的烘焙好隊友!!幾乎什麼都可以買

常常可以挖到寶~!我習慣找蝦皮商城買，品質相對較有保障喔!!

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