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魔法廚房

烘焙烹飪的不鏽鋼調理盆你用對了嗎?來自日本的不鏽鋼盆~食品級~好收納

今天要來介紹個好用的玩意~~看似沒啥卻是大大功臣啊!! 主角就是這個日本不鏽鋼調理鋼盆,做烘焙的應該都曾經有過一種哀嚎,鍋碗瓢盆不夠用啊!!! 一下要裝水果!!!一下要裝麵粉!!一下要奶油!!一下要糖!!一下要蛋!!!超多超煩!! 準備了堆鋼盆弄得好焦躁~~然後收納更煩,還要擔心是否材質是食品級的,還要擔心荷包失血…. 今天介紹的這款日式鋼盆五件組真的很得我意~~收納起來超方便的~~ […]…

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【烘焙食譜】藜麥小煎餅&藜麥鮮奶燕麥粥~100%純紅藜麥高纖手工餅乾~豐富的膳食纖維~米森有機

蜜月回國後真心覺得我需要好好的來吃個健康的食物,在LA每天三餐都吃得好不清淡 突然想起出國前買了一罐100%的純紅藜麥粉,常聽說紅藜麥是素的蛋白質,富有豐富的膳食纖維~ 是很厲害的高纖食物!!哇哇哇!!!這不是正是我需要的嗎? 二話不說馬上衝到廚房以超神速的姿態做出了「紅藜麥鮮奶燕麥粥」&「藜麥小煎餅」…

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切糖機超猛!!牛軋糖輕鬆切~製作速度快一倍!!!(內有食譜)

做完牛軋糖最痛苦的事情就是切糖….我每次都切到心好累 很多人都問我牛軋糖怎麼切?我到底都用什麼刀切牛軋糖呢?基本上我也只是用一般的刀切….. 所以….其實每次我切牛軋糖的時間比做牛軋糖的時間還要久….又是切到懷疑人森(我是誰?我在哪?) 就算帶了手套,還是會切到手掌超痛!!…

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【開箱&食譜】Arlink&飛樂Philo氣炸鍋(4.5L)~用來做甜點也可以!!連男友都變廚神

很多人都問我氣炸鍋好用嗎?對於氣炸鍋評價如何?可以用來做甜點嗎?氣炸鍋好清洗嗎? 氣炸鍋安全嗎?氣炸鍋推薦哪個品牌?氣炸鍋要買多大? 恭喜氣炸鍋榮登十萬個為什麼寶座!!! 其實你們問的問題小妃我自己也很好奇….. 就來說說我使用「飛樂Philo大白熊K30氣炸鍋」後的心得 我覺得氣炸鍋好用,對他的評價高,可以做甜點,而且好清洗,按照指示使用都是安全的,品牌目前推薦【飛樂Philo】跟 […]…

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【烘焙食譜】濕潤版布郎尼巧克力蛋糕~簡單易學的綿密口感~可拆式多宮格烤盤

還記得以前吃的布朗尼蛋糕, 吃起來總是乾乾的… 直到後來,一直看到有人分享超濕潤布朗尼蛋糕的作法, 讓小妃我一直想嘗試看看!!! 剛好幸福烘培的第一本書裡面就有濕潤綿密的布朗尼蛋糕食譜~不用擔心太乾囉!! 於是乎就趁著颱風天來試試他啦~~一起來看看布郎尼比例及做法吧…

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【烘焙食譜】蘭姆葡萄/抹茶/巧克力冰淇淋~作法超簡單~免冰淇淋機~免鮮奶油~好媽媽冰淇淋基底粉

其實一直都沒想到要自己做冰淇淋,那天在烘焙行看到這個好媽媽冰淇淋基底粉熊熊掀起了我的興趣 原以為作法可能很複雜,沒想到簡單到一個極致,基本上只要會攪拌的技能就大功告成了~~ 重點是免冰淇淋機也免鮮奶油!!連食材準備都超簡單!!!一起來瞧瞧怎麼做吧~…

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KOM按扣式真空密封罐組~烘焙人必備好物~超強密封好清洗~保持食物乾燥不受潮~

只能說烘焙這條路真的是一條很長很長很長的路…..家裡ㄍㄟ吸真的是一大堆~~食材的保存也是讓人很頭痛 這時候就要搬出一大堆好幫手來幫忙啦~~這邊就要跟大家介紹一款小飛很愛用的密封罐!! 好堆疊好收納的 ——《 KOM 按壓式真空密封罐 》(文末有團購優惠價及購買連結) 餅乾/穀物/生食/熟食/粉類/奶粉通通都可以存放唷!!!…

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【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開~春節、端午、中秋節禮盒必學點心~

說到鳳凰酥我就只會想到小潘鳳凰酥,真的是好吃到沒話說!! 剛好他就開在我奶奶家隔壁~我們就這樣看著他從一間小店一路越開越大,訂單多到接不完!!! 一直很好奇他的配方,試了好幾款的鳳凰酥配方~ 最後是這個配方取勝!!(配方取自駿豐行),吃起來真的挺像小潘鳳凰酥的~~ 不囉嗦了~~快動手做來做做吃吃!!…

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【烘焙】蘭姆葡萄焦糖慕斯戚風蛋糕~父親節蛋糕

今年的父親節~想來做個很厲害的蛋糕!!!其實我每年都這樣說…… 但父親節總是碰到暑假,都是學生最多的時候,所以每年誇下的海口都沒有完成(真的有夠弱) 今年告訴自己不要再混了!!!!!!於是乎就誕生了這款焦糖慕斯蛋糕~~…

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