【食譜】葡萄乾木柴麵包做法｜越嚼越香的歐式麵包~羅宋、金牛角般的扎實嚼勁
不用壓麵機也能完成的葡萄乾木柴麵包食譜，手揉即可做出羅宋麵包般外硬內扎實的歐式口感，乾香不膩、越嚼越香，在家也能輕鬆做硬式麵包。
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【烘焙食譜】蔥花麵包作法(湯種法)｜必學的台式經典鹹麵包~學會1種麵團可變出多款麵包
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【烘焙食譜】葡萄司康~外酥內軟的scone作法~英式鬆餅下午茶~
【葡萄司康】 司康(scone)可以說是英國傳統下午茶點心的代表之一 所以又稱為英式鬆餅，其實他算是簡易版的麵包，又跟肯德基的比司吉(biscuits)有點像 他最迷人的地方就是剛出爐熱熱吃的時候外…
【烘焙食譜】卡士達麵包~經典台式麵包~鮮奶克林姆爆漿內餡自己做
昨天下好大的雨….窩在家瘋狂做點心～～～ 熊熊想要吃小後最愛的甜甜麵包「克林母麵包」(小時候都這樣叫~長大才知道原來就是卡士達麵包) 最愛裡面濃濃的內餡，因為我太愛奶香～～還加了一…
【烘焙食譜】湯種奶酥麵包~放到隔天還是很柔軟~經典台式麵包
奶酥的滋味也是非常迷人~~每次去早餐店最愛點奶酥厚片吐司了!!! 熱熱的超好吃~~這幾天想說來做個奶酥醬好了~~就熊熊想起了小時候常吃的奶酥麵包 立馬動手來做做!!!而且這次用的是65度湯種法製…
【烘焙食譜】65度湯種麵團~麵包柔軟的秘密武器
自己做的麵包跟外面總是不能比!!! 外面都有加一些改良劑阿各位~~所以請不要太過於氣餒 在家做的麵包做出來很柔軟~但放到隔天就會變乾了…這是正常低!!! 反正要吃的時候再弄熱就一樣美味囉…
【烘焙食譜】奶油餐包作法~超人氣簡易麵包~牛排館必吃麵包自己做
奶油小餐包 這個奶油小餐包是我非常懷念的味道，小時候吃牛排的時候一定有這個!!我記得我至少都要吃至少三個才過癮 有一天我莫名的想吃牛排!!!就跟丹哥吵著說我要吃牛排~~後來經過幾番對話後，…
【烘焙食譜】韓國麻糬麵包~外脆內Q~超簡單免發酵~德麥新韓國麵包預拌粉
第一次吃到韓國麵包的時候覺得很特別，外脆內Q的口感令我很是好奇 外皮有著餅乾的脆度，內層有著麻糬的口感，越嚼越香的滋味讓人很難忘 每次看到麵包店有麥韓國麵包都會忍不住買幾顆來品嘗品嘗…
【烘焙食譜】台式蛋塔~比葡式蛋塔還經典的甜點~傳統麵包店最懷念的滋味
【台式蛋塔】 小妃我人生中第一個做的甜點就是蛋塔~ 當時小六，家裡只有15分鐘的超迷你烤箱，沒有模具，只能用錫箔紙自己塑型撐著用 但姊那種硬要做的個性還真的讓我玩出了第一批蛋塔，連家人…
【烘焙食譜】帕馬森起司麵包做法│奶油乳酪內餡夾心~起司控必學~kitchenaid攪拌機示範教學
帕馬森起司麵包 最近實在很想吃起司，打開冰箱看到起司片、奶油乳酪、起司粉，腦袋瓜一閃過去的念頭就是這個「帕馬森起司麵包」啦~~加上我還有飛駝的起司粉(拿來做起司餅乾用的)，於是乎就把他…
