【烘焙食譜】自製寶寶米餅棒｜做法簡單~安全0汙染~成分單純入口即化~給寶寶最安心的食物

文章很長，先看目錄吧

【寶寶米餅棒】

看來媽媽這角色注定就是要十項全能……

連寶寶米餅棒這玩意都要自己做~

雖然自己做比較耗時，但真的最安心

從材料挑選開始就可以自己先把關

再來每一道過程都是由自己親手完成~絕對是安全0汙染又新鮮

每次新聞爆出什麼毒寶寶奶粉、毒寶寶米餅事件，看了生氣又無奈

對於市售的副食品已經越來越沒信心了…..(嘆)

只好所有的副食品都自己做了

除此之外，還充滿了媽媽滿滿的愛~~~^^~~~

各位媽咪們學起來~自己做給寶寶吃超有成就感喔~

小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~

麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!

【本食譜Level】

整體成功率★★★★☆
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★☆☆☆☆
食材燒錢度★☆☆☆☆

【食材】

(本配方可作約60小條)

1.白飯 80克

2.水 55克

3.蛋白 35克

【烤溫】

上火150度/下火140度，烤40~45分

【文字簡述作法】

(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)

1.白飯加水用食物調理機(均質機)打成糊狀備用

**這是要給寶寶吃的，所以務必要確認白飯都有打成糊，要不然吃起來還是會有顆粒

**沒打散完全的白飯顆粒，烘烤過後就會像鍋粑那樣硬硬的唷

2.蛋白用電動打蛋器打發(打到倒扣過來不會流動即可)

3.將打好的米糊加到蛋白內，把工具換成刮刀拌勻

4.裝到擠花袋內後擠成小條狀，以上火150度/下火140度，烤40~45分即可

【圖解作法】

白飯加水用食物調理機(均質機)打成糊狀備用(小妃我用的是大家源的調理棒，CP值挺高)

**這是要給寶寶吃的，所以務必要確認白飯都有打成糊，要不然吃起來還是會有顆粒

**沒打散完全的白飯顆粒，烘烤過後就會像鍋粑那樣硬硬的唷

蛋白用電動打蛋器打發，打到尾巴有尖勾(我一樣是用大家源的調理棒，打少量蛋白用這個很快就成功)

不確定是否有沒有打發成功，可以把量杯倒過來，如果有打到倒扣過來不會流動就是成功囉

將打好的米糊加到蛋白內，把工具換成刮刀拌勻

要輕輕切拌喔，不要太用力，攪拌好的樣子應該是下面這樣，蓬鬆且不太會流動

把做好的米餅蛋白糊裝到擠花袋(我是用馬卡龍圓形花嘴，沒有花嘴的話也可以直接裝袋，剪個洞口就可以)

接著擠成小條狀，用上火150度/下火140度，烤40~45分即可

看著米餅在烤箱裡面烘烤好療癒呀~~尤其是要做給小米糕吃的，就特別有愛

【美味成品】

這寶寶米餅棒的成品看起來白白胖胖，而且裡面充滿媽媽滿滿的愛心呀~~

材料非常的簡單，沒有亂加一些有的沒的，可以放心的給寶寶吃

撥開看切面，可以看得出來這米餅棒是有脆度的，不是空心的，也不是硬邦邦的鍋粑

但是又入口即化，很酥鬆，很適合當寶寶的小點心

放涼後我是裝罐然後放冷藏保存，做出來其實蠻多的

給寶寶吃的話建議在三天內吃完，吃不完建議就丟掉了，不要再繼續放

這個配方已經算是最少的量了，大約是一顆蛋白，如果蛋白再少就不好操作了~~

但如果真的覺得每次都丟掉太浪費，可以在下次做的時候把一半的米餅烤成【醬燒米餅棒】

做法很簡單：

1.砂糖1匙+熱水1匙+醬油1匙攪拌均勻

2.米餅棒烤到最後5分鐘的時候，把一半的米餅刷上醬，繼續烤完就可以囉

吃起來蠻香的~~一群人一下下就吃光了

【特殊工具&食材哪邊買】

#均質機/調理棒/攪拌棒

我用的是大家源的品牌，1000有找~CP值很高，寶寶副食品、甜點之類的幾乎都會用到

【小妃的食譜怎麼讀】

♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!

烘焙工具材料這裡買

小妃我最常買的線上烘焙材料商就是蝦皮啦!!!

蝦皮真的是我的烘焙好隊友!!幾乎什麼都可以買

常常可以挖到寶~!我習慣找蝦皮商城買，品質相對較有保障喔!!

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