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【烘焙食譜】起司餅乾棒(乳酪條)|簡單作法就能有香濃酥脆的美味

小妃我這隻起司控又來了~~連餅乾都不放過,什麼都要做起司/乳酪口味的就對了!!!
這款起司棒(起士棒)

剛吃下去的時候覺得還好,接著就會開始越吃越唰嘴,不停的往嘴裡送…
大家想清楚再做喔!!!別說我沒提醒你~~脂肪會來偷偷找你喔!!!

 

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

 

 


【起司餅乾棒(起士棒/乳酪條)

整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★☆☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

 

【食材】本配方可作約30條

1.奶油  130克

2.糖粉  50克

3.全蛋  1顆

4.玫瑰鹽  2克(可用一般鹽巴取代)

5.低筋麵粉  230克

6.起司粉  35克

【烤溫】

烤溫上火180度/下火180度 烤15-20分鐘

【前置作業】

1.鹽巴+粉類過篩

2.奶油靜至室溫至軟化

【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這,詳細步驟請看圖解)

1.已軟化的奶油加入糖粉以打蛋器打至乳霜狀

2.加入全蛋繼續以打蛋器攪拌均勻

3.加入過篩的鹽巴及粉類改成刮刀拌勻成團(可用手輔助)

4.將麵團撖平成約0.5公分的厚度,再用保鮮膜包起放冷凍30分鐘

5.將冷凍後的麵團接成條狀,以上火180度/下火180度烤15~20分即可

【圖解作法】

1.已軟化的奶油加入糖粉

2.以打蛋器打至乳霜狀

3.加入全蛋繼續以打蛋器攪拌均勻


4.加入過篩的鹽巴及粉類

5.工具改成刮刀,先大致拌至無粉,再用手拌勻捏成團

<工商時間一下>

推薦這款拋棄式的丁晴手套,是用來貼麵團的好幫手,延展性佳,無粉無味,捏麵團幾乎不沾!!!

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6將麵團撖平成約0.5公分的厚度,再用保鮮膜包起放冷凍30分鐘

7.將冷凍後的麵團接成條狀,

8.均勻的擺在烤盤上,以上火180度/下火180度烤15~20分即可

起司餅乾/乳酪餅乾的香氣要超久才散的,好像都過了三個小時了,整間屋子還是香噴噴,我都好怕鄰居告我!!!


這款起司棒(起士棒)點心送人也很好看,自己吃更讚,放在客廳,就會不知不覺一根接著一根……
天公伯ㄚ!!!!!!為什麼好吃的東西總是特別罪惡呢!!!!(說完繼續吃)

 


特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有:

#起司粉

可以用帕馬森起司粉即可(全聯有賣),但小妃我喜歡用飛駝的起司粉

 


小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!

 

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