【烘焙食譜】可麗露做法|成功率高、簡單免敲模|蜂蠟VS奶油比較|超酥脆絕佳口感~可麗露銅模推薦
【波爾多可麗露】 可麗露 Cannelés,又名波爾多可麗露 它是法式經典的迷人點心,就是從法國的波爾多是從創立起的~ 其實可麗露失敗機率不高,我這個版本成功率高、免敲模! 這次的成品讓偶非常滿…
【波爾多可麗露】 可麗露 Cannelés,又名波爾多可麗露 它是法式經典的迷人點心,就是從法國的波爾多是從創立起的~ 其實可麗露失敗機率不高,我這個版本成功率高、免敲模! 這次的成品讓偶非常滿…
說到動物性鮮奶油打發,應該是很多人的夢靨 小妃我第一次打發的時候也是吃了鱉,整個油水分離,差點沒哭倒在廁所 「溫度」可以說是鮮奶油這傢伙的重要關鍵!!!!一定得是低溫的環境才比較有機會…
【牛粒小西餅】 牛粒or牛利,也就是台式馬卡龍,也有人稱蛋黃小西點,我都叫他「小心點」(被蠟筆小新影響= =) 從小我就超級愛吃,到現在還是超級喜愛 就算是法式馬卡龍也無法取代台式馬卡龍…
說到攪拌機,大家心中閃過的應該都是KitchenAid吧~這也是在我攪拌機推薦的首選名單內 感覺豪宅裡都一定要配一台,時尚的外型,討喜的馬卡龍系列色,超容易讓人少女心大噴發~~~ 有在玩烘焙的都…
酸奶油(Sour Cream)、常常在食譜裡看到他,但酸奶不是優格也不是優酪乳也不是乳酪(那到底是什麼啦) 所以其實看到食譜有他都有點頭痛,到處問人有沒有好的酸奶推薦 之前都沒想到酸奶還可以自製…
【千層酥皮】 酥皮這咚咚真的是令人難以抗拒,層次分明的酥脆口感 搭配在嘴裡散開的奶油香,無論是用在什麼甜點上都非常的加分~ 其實現在市售的酥皮很容易就可以取得~ 但我還是建議各位喜愛烘…
我真的很愛起司的東西~什麼有關起司的甜點都要給他試一下,去吃到飽的餐廳如果甜點沒有起司蛋糕我就會扣分(完全擺錯餐廳的重點…..) 這款大理石起司條已經做了N百次了,今天就來分享給大…
最近在FB看到越來越多台灣人也開始玩起萬聖節派對了,這一直都是小妃我很嚮往的活動,每次看到國外小朋友那可愛的模樣我都好羨慕,這股熱潮終於燒來台灣。 小妃自己也是每年都會找朋友們來辦pa…
為了萬聖節派對,我一直想一堆有的沒的甜點,之前做了巫婆手指餅乾、眼球餅乾&木乃伊餅乾&牙齒餅乾等等,現在又再接著做一些簡單又有創意,然後又想要嚇死人的萬聖節甜點!! 於是乎就…
【生巧克力】 每次去日本回來時一定都要帶一盒 Royce生巧克力, 用濃郁的生乳做出來的生巧克力,這美妙滋味真的讓人很難忘 通常一下飛機回到家裡,家人們開口的第一句話都是「生巧買了沒?」 感…