【烘焙食譜】焦糖爆米花做法-氣炸鍋作法教學～比例簡單易做~好保存不變軟~成本不到10元～

文章很長，先看目錄吧

【焦糖爆米花】

每次看電影都一定會抱著爆米花~~但它真的好貴啊

如果不是有優惠券的話~直接用原價買還真的買不太下手

乾脆自己做!!!一杯做下來~成本不到10塊

今天教大家用氣炸鍋版本

看著爆米花在炸網裡盡情的爆裂!!!暢快感無敵啊!!

爆米花這樣爆爆爆~完全不用怕沾到導熱管~整個炸網包覆住~

無論爆米花它怎麼彈怎麼飛都不會弄髒氣炸鍋內部，旋轉式的氣炸方式

讓爆米花爆的超完全~沒有未爆粒殘留

我都覺得我可以當電影院販賣部了(現在每次在家看劇，丹哥都會叫我去爆爆米花….)

小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~

麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!

【本食譜Level】

整體成功率★★★☆☆
製作耗時率★★★☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【食材】

(本配方可作約1大碗)

1.玉米粒 80克（依個人喜好調整）

2.細砂糖 100克

3.蜂蜜 10克(加一些蜂蜜更提味，也可以不加)

4.奶油 30克

【烤溫】

200度，10分

【文字簡述作法】

(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)

1.玉米粒丟進氣炸鍋以200度/10分

2.平底鍋洗淨，水不用擦乾，細砂糖直接倒到鍋中，用中小火煮到焦糖色(過程不要攪拌以免結晶)

3.變色後加入蜂蜜及奶油拌勻後關火

4.將爆好的爆米花倒入焦糖內攪拌均勻後取出鋪平放涼

【圖解作法】

1.玉米粒丟進氣炸鍋以200度炸10分

這旋轉炸網真的超讚!!360度旋轉炸好炸滿，炸的超均勻，也不用擔心噴到機器

跟之前用的氣炸鍋差好多啊!!!!

陸陸續續的就爆完了

爆好的爆米花就是這麼讚!!!

熱騰騰的不調味直接吃也很好吃

接著來煮焦糖~~

平底鍋洗淨，水不用擦乾，細砂糖直接倒到鍋中，用中小火煮到焦糖色(過程不要攪拌以免結晶)

變色後加入蜂蜜及奶油拌勻後關火

將爆好的爆米花倒入焦糖內攪拌均勻後取出鋪平放涼

【美味成品】

成品實在是太誘人了!!而且每一顆都有裹到焦糖

就是小妃我最愛的口味!!!這焦糖爆米花比例我覺得很不錯~

窩在家看個劇就有熱騰騰的爆米花可以吃

實在是太滿足了~~瞧瞧這焦糖~~是不是超迷人

爆米花變軟怎麼辦?怎麼變脆?

放涼後要馬上密封，爆米花就比較不會變軟

如果真的不幸變軟，有以下方法可以還原變脆

1.微波：放入微波40秒(家用微波)

2.烤箱：放入烤箱以80度烤2分鐘

3.氣炸鍋：放入氣炸鍋以100度烤1分鐘

【特殊工具&食材哪邊買】

#玉米粒

我是用卡滋DIY玉米粒，全聯就有賣，1包大概40元上下

1包就可以炸很多了，我都分好幾次炸

#氣炸烤箱

推薦這台→美國Hamilton Beach漢美馳多功能數位氣炸烤箱

除了這個360度旋轉炸網外，功能超多!!一台抵多台

可以當烤箱、氣炸鍋、乾果機、燒烤爐，用途廣泛，加熱快速且受熱均勻

一次可以處理三盤，多種食物一起放進去氣炸烘烤，省下超多時間

【團購資訊】

團購期間：2/19~2/28(若是時間過了~可以私訊小妃，再次開團的時候會另外通知喔)

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【小妃的食譜怎麼讀】

♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!

烘焙工具材料這裡買

小妃我最常買的線上烘焙材料商就是蝦皮啦!!!

蝦皮真的是我的烘焙好隊友!!幾乎什麼都可以買

常常可以挖到寶~!我習慣找蝦皮商城買，品質相對較有保障喔!!

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