【烘焙食譜】法式杏仁船型餅乾作法(焦糖糯米船)｜3步驟完成~超簡單的法式喜餅食譜教學~可常溫保存~手工甜點送禮最佳首選
【法式船型杏仁餅乾】
這個法式船型杏仁餅乾(焦糖糯米船)常常出現在高級喜餅盒裡面，是小妃我很愛吃的喜餅餅乾之一，滿滿的杏仁裹上蜂蜜焦糖，再搭配酥脆的糯米餅乾，吃下去留在嘴裡的堅果焦糖香，真的讓人很難忘懷，但缺點就是…會想一直吃就是了，這體重就會稍微失控….(掩面哭)
它的做法其實超級簡單唷，全部食材丟進鍋裡拌一拌就完成哩~一次可以做非常多個，也可以常溫保存，送禮非常適合~快學起來吧~
小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!! 
【法式杏仁船型餅乾食譜Level】
整體成功率★★★★☆
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆
【法式杏仁船型餅乾配方食材】
(本配方可作約25個)
1.船型糯米餅 25個
2.杏仁片 100克
3.奶油 50克
4.蜂蜜 40克
5.細砂糖 25克
6.鹽 1克
7.鮮奶油 15克
【法式杏仁船型餅乾烤溫】
上火150度，下火150度，烤18-20分
【法式杏仁船型餅乾簡述作法】
(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)
1.奶油、蜂蜜、細砂糖、鹽及鮮奶油倒入鍋中，用中小火煮至120度左右，過程要持續攪拌(若沒有溫度計的，煮至冒大泡泡後再煮個2分鐘)
2.關火後加入杏仁片，快速翻拌均勻，讓每片杏仁片確實裹覆到焦糖，接著趁熱倒入烘焙紙中，捏成長條狀(寬度比照糯米船長度)，用烘焙紙包起放入冷凍約10分鐘
3.將焦糖杏仁切片後放入糯米船餅中，稍微塑型，放入烤箱以上下火150度烤18-20分即可(隨時注意上色狀況，免得烤得太深)
【法式杏仁船型餅乾圖解作法】
奶油、蜂蜜、細砂糖、鹽及鮮奶油倒入鍋中，用中小火煮至120度左右
過程要持續攪拌唷~~這個溫度蠻重要的，跟牛軋糖一樣，如果沒有煮到這溫度，可能會太軟黏牙，吃起來會有一種好像壞掉的感覺
沒有溫度計的沒關係，就先煮至冒大泡泡之後，再給他煮個2分鐘差不多
煮到120度後馬上關火，加入杏仁片
快速翻拌均勻，讓每片杏仁片確實裹覆到焦糖
接著趁熱倒入烘焙紙中，把焦糖杏仁捏成長條狀
寬度要跟糯米船比一下，不要太寬喔
然後用烘焙紙包起，放入冷凍約10分鐘讓它變硬
變硬後取出，切成片狀
把焦糖杏仁的切片面朝上
然後放入糯米船餅中，這個時候要開始塑型，利用手的溫度可以讓它變軟，就可以輕鬆塑形了
不用放到滿，像圖片這樣就可以了~烘烤之後它會再散開~
完成後放入烤箱以上火150度，下火150度烤18-20分鐘即可，因為大家的烤箱溫度不一，所以過程要自己隨時注意上色的狀況唷~免得烤得太深了!
【法式杏仁船型餅乾美味成品】
成品真的超美的~這色澤光用看的就流口水了
糖要確實煮到指定溫度，這樣咬下去是才會是硬脆的唷~要不然容易偏軟又黏牙
放入包裝袋後用封口機封口，可以常溫保存，又好寄送，送禮超級好看喔~!!
【特殊工具&食材哪邊買】
#船型糯米餅
這玩意有現成的~自己做應該會蠻累，直接買現成的就好了嘿~簡單又方便，我是在蝦皮買的，常溫就可以寄送囉
【小妃的食譜怎麼讀】
♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!
烘焙工具材料這裡買
小妃我最常買的線上烘焙材料商就是蝦皮啦!!!
蝦皮真的是我的烘焙好隊友!!幾乎什麼都可以買
常常可以挖到寶~!我習慣找蝦皮商城買，品質相對較有保障喔!!
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