【食譜】吐司乳酪燒太邪惡！白吐司變身岩燒起司甜點～簡單步驟做出高級下午茶
吐司乳酪燒
這吐司乳酪燒上面舖滿了烘烤後焦香的起司，一直都是我很喜歡的甜點，吃膩了白吐司，就想來點變化。本來想說來做做法國吐司好了，但還要用油煎，想到就覺得油膩膩，於是乎就想起了這個點心(乳酪吐司/起司吐司/岩燒吐司)，是由吐司+乳酪+鮮奶油製成的點心，一直不知道他的正確名稱叫什麼，胡茶瞎茶好像叫做吐司乳酪燒吧！做法非常的簡單，口味迷人又好吃唷~!!(還可以變化成萬聖節版本唷)
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吐司乳酪燒食譜Level
整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★☆☆☆☆
吐司乳酪燒配方食材
本配方可作約5片吐司
1.土司 5~6片(建議用厚片比較美味)
2.起司片 60克
3.奶油 60克
4.砂糖 60克
5.鮮奶油 60克(建議用動物性鮮奶油，通常植物性都有含糖，若用植物性，建議糖改為40克)
吐司乳酪燒烤溫
烤溫170度烤5-10分鐘
吐司乳酪燒文字簡述作法
懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解
1.起司片撕成小片，與奶油及砂糖一起放入鍋內，用隔水加熱的方式至融化
2.加入鮮奶油持續攪拌均勻即完成乳酪醬
3.將乳酪醬抹至吐司上(整片都要抹到)
4.以烤溫170度烤5-10分鐘，表面產生略為焦黑即可
吐司乳酪燒圖解作法
起司片撕成小片，與奶油及砂糖一起放入鍋內
用隔水加熱的方式加熱至起司片、奶油及糖融化，過程要不斷攪拌，免得燒焦
起司跟糖都融化後，再加入鮮奶油持續攪拌均勻，完成的起司醬應該是偏濃稠的狀態
將乳酪醬先倒在土司中央，接著用抹刀將乳酪將抹平
整片都要抹到，可以採中厚旁薄的方式，以免乳酪醬太豪邁的流出來
以烤溫170度烤5-10分鐘，表面產生略為焦黑即可
烤的過程中會很像滾水冒泡泡一樣，這是正常現象喲
吐司乳酪燒美味成品
出爐後的土司乳酪燒，看起來是不是很可口呀~
香濃又酥脆的口感，配上一杯咖啡很是享受！
看看這橫剖面，厚厚的乳酪醬，可想而知乳酪有多濃了吧
這款吐司放涼了還是很好吃，我都會前一晚做起來，放在透明袋常溫保存(乳酪烤過後會乾掉，不用擔心會黏袋)，當作隔天的早餐，熱量其實不低啦，但是偶爾放肆一下也是不錯~
萬聖節來臨!!還可以做成萬聖節甜點，尤其學校(幼兒園)常常需要做這些，這個南瓜鬼造型的吐司乳酪燒超適合學校用的萬聖節甜點喔!!
特殊工具&食材哪邊買
起司片
就是這種起司片，有很多牌子也有很多口味，超市就買得到了，小妃我習慣用總統牌跟安佳的牌子，至於口味就看各自喜好囉
小妃的食譜怎麼讀
♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!
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