【烘焙食譜】起司餅乾棒(乳酪條)｜簡單作法就能有香濃酥脆的美味
【香濃起司餅乾棒】
小妃我這隻起司控又來了~~連餅乾都不放過，什麼都要做起司/乳酪口味的就對了!!!
起司餅乾在以前那種古老的喜餅鐵盒裡面都會有（我是不是又暴露年齡）
每次打開我第一個就是找起司口味的!!!
但現在的喜餅反而都吃不到找這口味了~嗚嗚嗚……
乾脆自己做比較快~~~這款起司棒(起士棒)剛吃下去的時候覺得還好
接著就會開始越吃越唰嘴，不停的往嘴裡送…
大家想清楚再做喔!!!別說我沒提醒你~~脂肪會來偷偷找你喔!!!
小妃我靠「追蹤數」為生
麻煩各位順手按個「追蹤」好嗎?
讓我有動力為大家產出更多優質文章
非常感謝唷!!
【本食譜Level】
整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★☆☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆
【食材】
(本配方可作約30條)
1.奶油 130克
2.糖粉 50克
3.全蛋 1顆
4.玫瑰鹽 2克(可用一般鹽巴取代)
5.低筋麵粉 230克
6.起司粉 35克
【烤溫】
烤溫上火180度/下火180度 烤15-20分鐘
【前置作業】
1.鹽巴+粉類過篩
2.奶油靜至室溫至軟化
【文字簡述作法】
(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)
1.已軟化的奶油加入糖粉以打蛋器打至乳霜狀
2.加入全蛋繼續以打蛋器攪拌均勻
3.加入過篩的鹽巴及粉類改成刮刀拌勻成團(可用手輔助)
4.將麵團撖平成約0.5公分的厚度，再用保鮮膜包起放冷凍30分鐘
5.將冷凍後的麵團接成條狀，以上火180度/下火180度烤15~20分即可
【圖解作法】
1.已軟化的奶油加入糖粉
2.以打蛋器打至乳霜狀
3.加入全蛋繼續以打蛋器攪拌均勻
4.加入過篩的鹽巴及粉類
5.工具改成刮刀，先大致拌至無粉，再用手拌勻捏成團
推薦這款拋棄式的丁晴手套，是用來捏麵團的好幫手，延展性佳，無粉無味，捏麵團幾乎不沾!!!
6將麵團撖平成約0.5公分的厚度，再用保鮮膜包起放冷凍30分鐘
7.將冷凍後的麵團接成條狀，
8.均勻的擺在烤盤上，以上火180度/下火180度烤15~20分即可
【美味成品】
起司餅乾/乳酪餅乾的香氣要超久才散的，好像都過了三個小時了，整間屋子還是香噴噴，我都好怕鄰居告我!!!
這款起司棒(起士棒)點心送人也很好看，自己吃更讚，放在客廳，就會不知不覺一根接著一根……
天公伯ㄚ!!!!!!為什麼好吃的東西總是特別罪惡呢!!!!(說完繼續吃)
【特殊工具&食材哪邊買】
#起司粉
可以用帕馬森起司粉即可(全聯有賣)，但小妃我喜歡用飛駝的起司粉
【小妃的食譜怎麼讀】
♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!
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- 想了解食材熱量與營養成分，也可以查查食藥署食品營養成分資料庫，我自己在設計配方時也常用這個網站幫忙查資料唷
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