【烘焙食譜】可麗露做法｜成功率高、簡單免敲模｜蜂蠟VS奶油比較｜超酥脆絕佳口感~可麗露銅模推薦
【波爾多可麗露】 可麗露 Cannelés，又名波爾多可麗露 它是法式經典的迷人點心，就是從法國的波爾多是從創立起的~ 其實可麗露失敗機率不高，我這個版本成功率高、免敲模! 這次的成品讓偶非常滿…
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【烘焙食譜】鮮奶油打發技巧│超簡易的打發秘訣~再也不怕油水分離失敗啦~冷凝鋼盆超好用工具推薦~烘焙找材料
說到動物性鮮奶油打發，應該是很多人的夢靨 小妃我第一次打發的時候也是吃了鱉，整個油水分離，差點沒哭倒在廁所 「溫度」可以說是鮮奶油這傢伙的重要關鍵!!!!一定得是低溫的環境才比較有機會…
【食譜】黃金鳳梨酥/金磚鳳梨酥做法~春節、端午、中秋節禮盒必學點心~加了起司粉更香更對味
說到三節禮盒，幾乎都少不了鳳梨酥/鳳凰酥!!!! 無論是農曆新年春節、端午節、中秋節送禮，大家都還是會選擇鳳梨酥居多 畢竟這是台灣的特產，也是旅人來台必買的伴手禮呀~ 一這些年節，佳德、維…
【烘焙食譜】黑糖饅頭｜簡易不敗做法~用三溫盆糖做的特殊香氣更可口~饅頭蒸法及不皺皮技巧教學
【黑糖小饅頭】 小妃我是個饅頭控(應該是澱粉控才對，麵包蛋糕餅乾都愛得要死)，其中最愛吃的就是黑糖饅頭~ 自從上次讓Kitchenaid攪拌機入住我的烘焙小天地之後，就一直很想用它來試試饅頭 結…
【烘焙食譜】牛粒｜台式馬卡龍作法技巧分享~蛋黃小西餅~外酥內軟~充滿蛋黃香的吃不停小點心~kitchenaid 6QT攪拌機
【牛粒小西餅】 牛粒or牛利，也就是台式馬卡龍，也有人稱蛋黃小西點，我都叫他「小心點」(被蠟筆小新影響= =) 從小我就超級愛吃，到現在還是超級喜愛 就算是法式馬卡龍也無法取代台式馬卡龍…
【封口機】牛軋糖/鳳梨酥/喜餅/餅乾美美包裝~中秋春節年節禮盒DIY神器~KF-200H
一直以來我都覺得三節禮盒(春節、中秋、端午)自己做是最猛的，外面任何一家都比不上自己來~ 從食材挑選、甜點製作、包裝袋及包裝盒挑選、每一動都照著自己的理念走 要我說這才是最重最有情意的…
【烘焙食譜】自製酸奶油(Sour Cream)│簡易必學~重乳酪蛋糕的秘密武器~不用再一次買一大桶啦
酸奶油(Sour Cream)、常常在食譜裡看到他，但酸奶不是優格也不是優酪乳也不是乳酪(那到底是什麼啦) 所以其實看到食譜有他都有點頭痛，到處問人有沒有好的酸奶推薦 之前都沒想到酸奶還可以自製…
【食譜】杏仁牛軋糖做法｜超好吃的食譜公開~軟硬適中不黏牙~免海藻糖配方~年節禮盒必備
杏仁牛軋糖做法 牛軋糖太硬太軟怎麼辦?這個食譜我覺得還不錯喔!! 注意溫度的控制以及砂糖&水麥芽的比例，軟硬適中不黏牙~真的很讚!!! 推薦大家來動手試試!! 農曆新年就要到哩！年節禮盒就…
【烘培食譜】椰香馬卡龍~消耗蛋白的椰子餅~馬卡龍初學新手基礎練功版~越吃越上癮的椰香小西點
【椰香馬卡龍】 整理櫃子的時候發現了一包椰子粉，二話不說，立馬做起這個椰子蛋白餅 (然後整理櫃子這件事情就丟在一邊……我爸媽回來後問說怎麼整理櫃子ㄩ整理越亂= =) 蛋白餅這東…
【烘焙食譜】萬用千層酥皮~可以變出多樣甜點~肯德基葡式蛋塔、大溪拿破崙、蝴蝶酥派通通自己來
【千層酥皮】 酥皮這咚咚真的是令人難以抗拒，層次分明的酥脆口感 搭配在嘴裡散開的奶油香，無論是用在什麼甜點上都非常的加分~ 其實現在市售的酥皮很容易就可以取得~ 但我還是建議各位喜愛烘…
