【烘焙食譜】蜂蜜芝麻糖做法|香脆不黏不硬~0失敗超簡易配方比例~免烤箱甜點~年節伴手禮自己做~
蜂蜜芝麻糖做法
芝麻糖一直是長輩們都很喜歡的點心
我這幾年也愛上它(這是也步入某種年紀的概念嗎….)
以下教大家芝麻糖0失敗超簡易配方比例~是大家最愛的免烤箱甜點
成品香脆不黏不硬!!滿滿的芝麻放進嘴裡~
再透過蜂蜜的提味~是越嚼越香的飯後茶點
這芝麻糖同時也是很夯的過年伴手禮之一唷~快一起來做做吧!!
▼想看其他年節食譜的可以看這邊唷▼
小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!
蜂蜜芝麻糖食譜Level
整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★☆☆☆
食材燒錢度★☆☆☆☆
蜂蜜芝麻配方食材
(本配方可作約20塊)
1.黑芝麻 150克
2.砂糖 85克
3.蜂蜜 20 克
4,水 10克
5.鹽 2克
蜂蜜芝麻糖烤溫
免用烤箱
蜂蜜芝麻糖怎麼做(文字簡述)
(懶得看圖解的人請看這邊,詳細步驟請看圖解)
1.黑芝麻放平底鍋,免放油,用中小火翻炒5分鐘(一定要全程一直翻拌,黑芝麻容易燒焦),翻炒後放入鋼鍋備用(鋼鍋比較容易保溫)
2.平底鍋洗乾淨,免擦乾,放入水、鹽及砂糖,用中小火煮至糖融,過程不要攪拌以免砂糖結晶
3.待糖全部融化後加入蜂蜜攪拌均勻
4.加入芝麻,轉小火,翻炒到芝麻都沾到糖
5.迅速移到烘焙紙上鋪平塑型,大約1分鐘左右即可切塊(一定要趁溫熱的時候切,冷卻後再切塊會碎掉)
蜂蜜芝麻糖食譜(圖解作法)
黑芝麻放平底鍋,免放油,用中小火翻炒5分鐘(一定要全程一直翻拌,黑芝麻容易燒焦)
翻炒後放入鋼鍋備用(鋼鍋比較容易保溫)
平底鍋洗乾淨,免擦乾,放入水、鹽及砂糖,用中小火煮至糖融,過程不要攪拌以免砂糖結晶
待糖全部融化後加入蜂蜜攪拌均勻
加入芝麻,轉小火,翻炒到芝麻都沾到糖
迅速移到烘焙紙上鋪平塑型
大約1分鐘左右即可切塊(一定要趁溫熱的時候切,冷卻後再切塊會碎掉)
蜂蜜芝麻糖美味成品
完成的黑芝麻糖真的很香脆~平常不吃芝麻的我
做成芝麻糖後就很愛吃了!!可以吃下滿滿的芝麻就覺得很健康!!
年節家中有人來作客的時候,就可以拿出來給大家品嘗囉
至於芝麻糖保存方式,用常溫保存即可,可以放一個月~
這份食譜中的特殊工具及食材哪裡買?
黑芝麻
黑芝麻哪裡買?全聯就有賣~一瓶剛好150克~
小妃的食譜怎麼讀?
♥食譜都有兩個部分,一個是文字步驟,一個是圖解步驟,建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後,再開始動作;依照小妃的經驗來說,每次做到一半的時候,手不是粉就是油,還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西,完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措,這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命,所以小妃另外寫了簡短的文字步驟,就是要幫助大家做到一半的時候,可以快速閱讀,立馬找到下一動喔!
♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看,並告訴大家可以去哪邊買,就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!
♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的,都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的,由於實在參考太多高手,無法一一註明出處,如有冒犯,請各大烘焙高手不吝告知,小妃在此先謝過唷!
烘焙工具材料這裡買
小妃我最常買的線上烘焙材料商就是蝦皮啦!!!
蝦皮真的是我的烘焙好隊友!!幾乎什麼都可以買
常常可以挖到寶~!我習慣找蝦皮商城買,品質相對較有保障喔!!
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