文章很長，先看目錄吧

蜂蜜芝麻糖做法

芝麻糖一直是長輩們都很喜歡的點心

我這幾年也愛上它(這是也步入某種年紀的概念嗎….)

以下教大家芝麻糖0失敗超簡易配方比例～是大家最愛的免烤箱甜點

成品香脆不黏不硬!!滿滿的芝麻放進嘴裡~

再透過蜂蜜的提味~是越嚼越香的飯後茶點

這芝麻糖同時也是很夯的過年伴手禮之一唷~快一起來做做吧!!

▼想看其他年節食譜的可以看這邊唷▼

焦糖達克瓦茲食譜(年節走高級法式風也很讚)

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蜂蜜芝麻糖食譜Level

整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★★☆☆☆
食材燒錢度★☆☆☆☆

蜂蜜芝麻配方食材

(本配方可作約20塊)

1.黑芝麻 150克

2.砂糖 85克

3.蜂蜜 20 克

4,水 10克

5.鹽 2克

蜂蜜芝麻糖烤溫

免用烤箱

蜂蜜芝麻糖怎麼做(文字簡述)

(懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解)

1.黑芝麻放平底鍋，免放油，用中小火翻炒5分鐘(一定要全程一直翻拌，黑芝麻容易燒焦)，翻炒後放入鋼鍋備用(鋼鍋比較容易保溫)

2.平底鍋洗乾淨，免擦乾，放入水、鹽及砂糖，用中小火煮至糖融，過程不要攪拌以免砂糖結晶

3.待糖全部融化後加入蜂蜜攪拌均勻

4.加入芝麻，轉小火，翻炒到芝麻都沾到糖

5.迅速移到烘焙紙上鋪平塑型，大約1分鐘左右即可切塊(一定要趁溫熱的時候切，冷卻後再切塊會碎掉)

蜂蜜芝麻糖食譜(圖解作法)

黑芝麻放平底鍋，免放油，用中小火翻炒5分鐘(一定要全程一直翻拌，黑芝麻容易燒焦)

翻炒後放入鋼鍋備用(鋼鍋比較容易保溫)

平底鍋洗乾淨，免擦乾，放入水、鹽及砂糖，用中小火煮至糖融，過程不要攪拌以免砂糖結晶

待糖全部融化後加入蜂蜜攪拌均勻

加入芝麻，轉小火，翻炒到芝麻都沾到糖

迅速移到烘焙紙上鋪平塑型

大約1分鐘左右即可切塊(一定要趁溫熱的時候切，冷卻後再切塊會碎掉)

蜂蜜芝麻糖美味成品

完成的黑芝麻糖真的很香脆～平常不吃芝麻的我

做成芝麻糖後就很愛吃了!!可以吃下滿滿的芝麻就覺得很健康!!

年節家中有人來作客的時候，就可以拿出來給大家品嘗囉

至於芝麻糖保存方式，用常溫保存即可，可以放一個月~

這份食譜中的特殊工具及食材哪裡買?

黑芝麻

黑芝麻哪裡買?全聯就有賣~一瓶剛好150克~

小妃的食譜怎麼讀?

♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!