【食譜】太妃焦糖片做法｜2步驟完成!免烤箱~免溫度計~簡單好做~做什麼甜點都可以加~味道更棒!!

文章很長，先看目錄吧

【太妃焦糖脆片】

所謂的太妃焦糖脆片簡單說就是鮮奶油加焦糖作出來的糖

吃起來其實就像大家吃到的硬式太妃糖(就像這個偉特糖)

其實平常我就常常會做起來放，有的時候想到就直接吃

最常用來當作甜點的裝飾，或是直接加入在甜點裡面

可以讓甜點的口味更上一層次!!這個太妃焦糖脆片不需要美

2步驟就完成~基本上就是攪拌攪拌放涼後就OK了!!

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【太妃焦糖脆片食譜Level】

整體成功率★★★★★
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【太妃焦糖脆片配方食材】

(本配方可作約10顆)

1.砂糖 100克(什麼顏色的都可以)

2.鮮奶油 50ml

3.奶油 5克

【太妃焦糖脆片烤溫】

免烤箱，用瓦斯爐

【太妃焦糖脆片圖解作法】

把砂糖、鮮奶油、奶油放到鍋中，煮到變深色的焦糖色，過程記得要持續攪拌，但不要過度用力

糖的部分什麼顏色的糖都可以，甚至可以用到三溫糖!!做起來更香!!

煮好後到到烘焙紙上等待冷卻，冷卻後用擀麵棍敲碎即可

【太妃焦糖脆片美味成品】

成品其實就很誘人了!!非常像外面賣的太妃硬糖

我最常把他加到磅蛋糕裡面，跟麵糊一起拌入

出爐後的磅蛋糕真的超香!!

延伸研讀：

焦糖蘋果磅蛋糕食譜

蘭姆葡萄磅蛋糕食譜

推薦大家平時就可以做起來放喔~保存方式也很簡單

我都是直放在塑膠袋保存(記得要綁好密封)

平時嘴饞的時候也可以直接當糖吃~~

【小妃的食譜怎麼讀】

♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔!

♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉!

♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!